Spicy Sichuan
스파이시 시추안 (Spicy Sichuan)
향신료와 영혼의 고장을 탐방하다
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스파이시 시추안 (Spicy Sichuan)

“스파이시 시추안(Spicy Sichuan)”은 충칭의 별미에 초점을 맞춘 사천 요리를 제공하는 최초의 갤럭시 마카오(Galaxy Macau) 레스토랑입니다. 이 새로운 식당과 양질의 재료와 기술적 우수성에 자부심을 가지고 있으며, 전통적인 인기 메뉴와 혁신을 결합합니다. 모든 요리는 도시 최고의 레스토랑과 견줄 수 있도록 우아하게 제공됩니다.

 

정통성을 갖추려면 전통에 대한 깊은 이해가 필요합니다. 20년 경력의 베테랑 셰프 싱유청(Xing Yu Cheng)이 이끄는 사천(Sichuan)과 충칭(Chongqing)의 요리사를 갖춘 스파이시 시추안(Spicy Sichuan)은 매콤하고 얼얼하고 신선하며 향긋한 지역 요리의 특징을 보여줍니다. 청두의 부드럽게 매운 양념 고추 요리부터 사천 고추 육수에 조린 만다린 생선 필레(Poached Mandarin Fish Fillet in Sichuan Chili Broth), 충칭식 말린 고추를 곁들인 웍 프라이드 크리스피 치킨(Wok-fried Crispy Chicken with Dried Chili in Chongqing Style) 등 활기차고 불타오르는 충칭의 클래식 메뉴에 이르기까지, 모든 맛이 훌륭하게 균형을 이루고 있으며 감각적인 여행을 즐길 수 있습니다. 인기 있는 사천의 차와 증류주로 구성된 광범위한 메뉴는 "향신료와 증류주의 땅"의 식사 문화에 더욱 빠져들게 합니다.

 

다음과 같은 특별 메뉴가 준비되어 있습니다.

 

  • 사천 화자오 소스를 곁들인 종이처럼 얇게 저민 소고기 요리(Paper-Thin Beef Slices with Sichuan Peppercorn Sauce) -마카오에서 처음 선보입니다. 아주 얇게 저민 소고기를 양념에 절여 달콤하고 매운맛을 즐길 수 있습니다. 사천 증류주와 완벽한 조화를 이룹니다.
  • 삶은 돼지고기 소가 들어간 찹쌀떡과 파기름 (Steamed Pork Stuffed Glutinous Rice Balls with Spring Onion Oil )
  • - 광택이 나고 구슬처럼 화려하며 다진 고기가 들어간 이 짭짤한 사천 딤섬을 꼭 드셔보세요.
  • 화자오 풍미의 밀푀유 (Mille-feuille with Peppercorn Flavor) - 사천(Sichuan)의 대담한 풍미를 느낄 수 있는 클래식 프렌치 페이스트리를 선보입니다. 스파이시 시추안(Spicy Sichuan)에서만 맛볼 수 있습니다.

레스토랑 정보
위치:

G040A, G/F, 갤럭시 마카오™(Galaxy Macau™) (크리스탈 로비 근처)

오픈 시간:

월요일~금요일:
11:00~15:00 / 18:00~23:00
토요일 & 일요일:
11:00~23:00

드레스 코드:

여성 & 남성: 스마트 캐주얼, 슬리퍼 금지 및 목욕 가운 금지

알림:

이 레스토랑은 카지노 내에 있으며 게스트는 21세 이상이어야 입장할 수 있습니다.

추천 요리

Spicy Sichuan Paper-Thin Beef Slices with Sichuan Peppercorn Sauce

사천 화자오 소스를 곁들인 종이처럼 얇게 저민 소고기 요리 (Paper-Thin Beef Slices with Sichuan Peppercorn Sauce)

마카오 최초. 얇게 저민 소고기를 양념에 절여 매콤 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.

Spicy Sichuan Poached Mandarin Fish Fillet in Sichuan Chili Broth

사천 고추 육수에 조린 만다린 생선 필레 (Poached Mandarin Fish Fillet in Sichuan Chili Broth)

데쳐서 부드러운 맛을 더한 만다린 생선 슬라이스를 사천 향신료와 고추 기름 국물에 끓인 요리.

Spicy Sichuan Wok-fried Crispy Chicken with Dried Chili in Chongqing Style

충칭식 말린 고추를 곁들인 웍 프라이드 크리스피 치킨

고추 및 기타 향신료와 함께 볶은 순살 비어드 치킨. 바삭하고 육즙이 풍부하며 매콤한 클래식 요리입니다.

Spicy Sichuan Sichuan Marinated Dishes

사천 양념 요리

20여 가지 재료로 양념장을 만든 청두의 명물. 사천 증류주와 함께 즐기기에 가장 좋습니다.

Spicy Sichuan Steamed Glutinous Rice Balls with Spring Onion Oil

파기름을 곁들인 찹쌀떡 (Steamed Glutinous Rice Balls with Spring Onion Oil)

구슬처럼 광택이 나고 화려하며 다진 고기가 들어간 이 짭짤한 사천 딤섬을 꼭 드셔보세요.

Spicy Sichuan Chongqing Hot and Spicy Noodles

충칭 핫 앤 스파이시 누들

아삭한 숙주와 셰프가 직접 만든 고추 기름이 특징인 푸짐하고 쫄깃한 국수.

Spicy Sichuan Mille-feuille with Peppercorns

화자오 풍미의 밀푀유 (Mille-feuille with Peppercorns)

사천의 대담한 풍미를 느낄 수 있는 프렌치 클래식을 선보입니다. 오직 이 레스토랑에서만 만나보실 수 있습니다.

川味捞汁海鲜拼盘DSC08583-Edit

Assorted Seafood Platter with Homemade Chili Sauce

An assortment of the freshest seafood in a fresh, aromatic and spicy sauce that offers a tingling sensation and the brightness of fresh ginger. This dish embodies the unique characters of Sichuan cuisine. 

西澳大龙虾麻婆豆腐煮DSC08617-Edit

Braised Australian Lobster with Mapo Tofu

Easily the most famous Sichuan dish, Mapo Tofu is loved by diners around the world for its incredible spicy aroma and satisfyingly soft texture. The firm Australian lobster meat offers a wonderful contrast in texture and imparts a delicate sweetness. 

酒酿珍珠小汤圆 DSC08581

Glutinous Rice Dumplings in Sweet Soup of Red Rice Wine Lees

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海鲜类_藤椒滋味酸菜鱼

Poached Mandarin Fish Fillet with Pickled Vegetables and Sichuan Peppercorn

A signature Sichuan dish that entices the senses with its vibrant fragrance of Sichuan peppercorn. The fish fillets are poached to tender perfection in a spicy, sour and savory broth with pickled vegetables. Simply irresistible!

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