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갤럭시 마카오(Galaxy Macau)의 아트 오브 티(Art of Tea)
마카오의 맛, 미식의 장인
갤럭시 마카오(Galaxy Macau)의 티 마스터(Tea Master)이자 전국 티 소믈리에(National Tea Sommelier) 챔피언인 앤드류 유(Andrew U)는 혁신적으로 차를 내리는 방법과 다양한 중국 지역에서 엄선된 최고급 차를 통해 중국 차 문화에 대한 그의 열정을 공유합니다.
마카오 차 문화 공개
차 마스터가 엄선한 셀렉션
수천 년 전 중국에서 발견된 이래, 차는 중국 생활과 문화의 필수적인 부분이었습니다. 갤럭시 마카오(Galaxy Macau)의 수상 경력에 빛나는 차 전문가는 이 오랜 유산을 기념하고 식사 경험을 풍요롭게 하기 위해 웰빙, 문화 및 차 감상을 하나의 즐거운 여행으로 융합합니다. 혁신적으로 차를 내리는 방법과 동서양 차 전통의 독창적인 조화는 역사와 세계 미식에서 마카오의 독특한 위치를 보여줍니다.
티 마스터 앤드류 유 (Andrew U
2018 전국 티 소믈리에 대회(National Competition for Tea Sommeliers) 챔피언. 중국 차 전통에 정통하고 새롭게 차를 내리는 기술에 대한 끊임없는 탐험가.
티 앰배서더 아이리스 양 (Iris Yang)
전국 티 소믈리에 대회(National Competition for Tea Sommeliers) 챔피언– 그레이터 베이 에어리어;2023년 전국 티 소믈리에 대회 (National Competition for Tea Sommeliers) 마카오 대표.
중국 지역 차 문화
북부 차 문화
북부의 찻집에서 차는 사교 모임의 촉매제 역할을 하며 민속 문화의 필수적인 부분입니다.
치우 차우 차 문화
중국의 무형문화유산으로 등재된 공부차(Kung Fu Tea)의 독특하고 세련된 의식은 치우차우 사람들이 차를 좋아한다는 것을 증명합니다.
링난 차 문화
광둥 특유의 "얌차(yum cha)" 문화는 차 시음을 절묘하고 맛있는 딤섬을 사랑하는 사람들과 나누는 사교적인 행사로 바꿉니다.
마카오 차 문화
17세기의 차 교역지인 마카오는 동서양의 영향을 받아 차 문화 증진에 특별한 역할을 계속하고 있습니다.
차 시음을 위한 팁
우리는 차의 색과 풍미는 다양한 요인에 의해 결정됩니다. 차 품종과 차를 재배하는 지리적 조건 외에도 가공 방법도 결정적인 역할을 합니다. 중국 차는 산화 정도에 따라 녹차, 황차, 백차, 우롱차, 흑차 및 후발효차의 6가지 범주로 분류할 수 있으며 각각 다른 건강상의 장점이 있습니다.
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녹차 (미발효)
장점: 항산화 물질이 가득하고, 마음을 맑게 하며, 피부에 좋습니다.
예: 서호용정(Dragon Well), 벽라춘(Bi Luo Chun)
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황차 (가볍게 발효)
장점: 비장, 위, 폐에 영양을 공급하고 혈당 수치를 낮춥니다.
예: 군산은침(Jun Shan Silver Needle), 몽정황아(Mengding Yellow Buds)
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백차 (매우 가볍게 발효)
장점: 폐에 영양을 공급하고, 독소를 제거하며, 감각에 활력을 불어넣습니다.
예: 은침(Silver Needle), 백모단(White Peony)
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우롱차 (반발효)
장점: 소화를 돕고 혈당 수치를 낮춥니다
예: 안시 철관음(Anxi Tieguanyin), 봉황단총(Phoenix Dancong)
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홍차 (완전 발효)
장점: 소화를 돕고 혈당 수치를 낮춥니다
예: 금준미(Jin Jun Mei), 랍상소총(Lapsang Souchong)
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후발효차
장점: 소화를 돕고 지방을 분해합니다
예: 보이숙차, 리우안차
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엄선된 차 컬렉션
팍 로 치우 차우(Pak Loh Chiu Chow) 시그니처 티
로스팅한 우롱의 매혹적인 향은 향긋한 계화, 달콤한 불수감으로 강화됩니다.
팡스 키친(Pang's Kitchen) 광동 시그니처 티
신후이의 숙성된 만다린 껍질은 부드러운 백차에 깊이와 풍성함을 더합니다.
베이 샨 루(Bei Shan Lou) 북동부 시그니처 티
미국 인삼의 독특한 향은 후발효차와 솔잎차의 부드러운 조화를 통해 나옵니다.
갤럭시 마카오(Galaxy Macau) 탐 차이 유 춘(Tam Chai Yu Chun) 시그니처 티
"어부의 차"라고도 알려진 후발효 리우안차는 건강상의 장점이 많으며 국화와 나한과는 풍미를 더합니다.
푸티엔 로콰트 시그니처 티
호흡기 질환 치료에 효과적이라는 찬사를 받으며, 천패모 구근과 비파가 부드러운 맛을 선사합니다.
갤럭시(Galaxy) 티 디너 시리즈
수상 경력에 빛나는 티 마스터 앤드류 유(Andrew U)는 전통 서예 및 중국 현악기 공연과 함께 마카오 차 예술 전문가 협회(Tea Art Professionals 'Association of Macao)의 차 마스터들로 구성된 뛰어난 팀과 함께 갤럭시 마카오(Galaxy Macau)의 다른 마스터 셰프와 협력하여 다른 곳과 다른 시음 경험을 선보일 것입니다.