The Tea Master Selection
茶香滿銀河

大師之選 賞茶之道

中國人對茶的熱愛,在文化上、生活上完美體現。為了進一步弘揚茶文化,並豐富您的餐飲享受,屢獲殊榮的余梓謙擔任「澳門銀河」評茶師,按照殿堂餐廳的地方菜風味特色,優選多款上等茗茶,讓您在品嚐美食佳餚的同時,也感受到茶文化的精髓,每一次的體驗都別具韻味。

佳餚茗茶 完美配搭

余梓謙與「澳門銀河」四間殿堂級餐廳的名廚緊密合作,按照潮、粵、魯等不同菜系的特色,打造具有地方風味的佳茗系列,為美味佳餚增添雅韻。

Bei Shan Lou Seasonal Tea with Stewed Goose in Iron Pot
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北膳樓特色茶配鐵鍋燉大鵝

養胃的黑茶加入味道清鮮的長白山松針及花旗參,參香回甘,與醬味肉味濃郁的鐵鍋燉大鵝可說是絕配。

Pak Loh Seasonal Tea with Chiu Chow Style Marinated Dishes
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百樂特色茶配潮州滷水

以潮州佛手果、桂花、炭燒烏龍拼配而成,果香花香濃郁、茶味醇厚,與味道濃香的潮州滷水一同享用最適合不過。

Pang’s Kitchen Seasonal Tea with Braised Fish Head in Clay Pot
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彭慶記特色茶配薑蔥魚頭煲

老白茶加入陳皮及老薑,有潤喉護肺之效。此茶陳香明顯,微微辛辣,更能帶出薑蔥魚頭煲的鮮香。

Yu Chun Signature Tea & Classic Dim Sum
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漁村特色茶配懷舊點心

蜑家人素有飲用珠蘭六安的習慣,加入白菊和羅漢果,清熱甘潤,香甜可口。中午嘆一口茶與銀河氹仔漁村懷舊點心一同享用最適合不過。

評茶師余梓謙

余梓謙是土生土長的澳門人,從小受到茶文化薰陶,後來加入澳門茶藝專業人員協會,更代表澳門贏得「茗星茶藝師全國評選大賽」總冠軍。余梓謙承襲傳統同時銳意創新,以現代演繹方式,為「澳門銀河」的賓客帶來全新享受,包括以接近融冰的溫度,一滴一滴慢速萃取的百樂冰萃茶。利用多重感官享受,打造茶文化愛好者的首選目的地。

茶藝師楊彩婷

楊彩婷憑著以《茶香滿銀河》為主題選用了福州茉莉花紅茶於2022年奪得「粵港澳大灣區茶藝師職業技能競賽暨茗星茶藝師第九屆全國評選大賽-粵港澳賽區決賽」冠軍,並將代表澳門出席了「茗星茶藝師第九屆全國評選大賽總決賽」。

我們以一盞茉莉花紅茶,以代表澳門中西文化共融,更進一步弘揚澳門的茶文化,讓茶香飄世界、讓茶香滿銀河。

「茶香滿銀河」盛宴系列

「澳門銀河」隆重呈獻「香茗雅韻匯銀河」系列,由獲獎茶藝大師余梓謙與「澳門銀河」殿堂餐廳主廚聯手,打造季節限定的餐飲體驗,並聯同澳門茶藝專業人員協會優秀茶藝師團隊及本地著名書畫界翹楚進行一場書畫茶香的表演,滿室雅韻。

主廚吳啟成 百樂潮州酒樓

第一場融匯文化、藝術及味覺享受的精彩體驗,就在百樂潮州酒樓展開,主廚吳啟成於4月21及22日一連兩晚以茶師精選的春茶入饌,為傳統的潮菜添上清新氣息,配搭余梓謙現場沖調的茗茶,令體驗昇華。

精彩回顧