庭園意大利餐廳

這道意大利北部倫巴第的經典名菜將小牛膝和白酒蔬菜湯細火慢燉達3小時，肉質變得非常軟嫩，美味的牛骨髓更是這道菜的精華，伴以番紅花燉飯一同享用，滿口濃郁風味。

選用法國牛後腿瘦肉，以岩鹽及香料醃製4天，再刷油並以威士忌浸泡多兩天。切成薄片的牛肉配上爽脆的火箭菜和雅枝竹，加上芝士片及檸檬橄欖油，合成一道清新的開胃菜。

先用多種香料醃製鱸魚，再以海鹽將原條鱸魚包裹後焗烤至金黃色，此做法可保留原汁原味，肉嫩多汁，賣相令人眼前一亮。