ทำอย่างไรร้านอาหารเสฉวนยอดนิยมจึงจะยกระดับเป็นร้านดาวมิชลิน 2 ดาว มาดูกันว่าเชฟ Chan Chek Keong ทำได้อย่างไรกับร้าน Feng Wei Ju ของเขา
2ผู้ใหญ่
0เด็ก
จองโดยตรงรับสิทธิประโยชน์สุดพิเศษ
Galaxy Macau™ ร่วมมือกับรัฐบาลเขตปกครองพิเศษมาเก๊าเพื่อส่งเสริมแนวคิด “การท่องเที่ยว + ศาสตร์การทำอาหาร” อันเป็นเอกลักษณ์เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยตัวเลือกการพักผ่อนและร้านอาหารที่หลากหลาย ซึ่งจะช่วยสร้างชื่อเสียงของเมืองในฐานะ “ศูนย์กลางการท่องเที่ยวและการพักผ่อนระดับโลก”
Galaxy Macau ตอกย้ำชื่อเสียงของมาเก๊าในฐานะเมืองแห่งความสร้างสรรค์ด้านอาหารของ UNESCO และด้วยการสนับสนุนจากสำนักงานการท่องเที่ยวของรัฐบาลมาเก๊า เราภูมิใจที่จะนำเสนอแคมเปญ “ศิลปะการปรุงอาหารใจกลางมาเก๊า”
สำรวจวงการทำอาหารอันน่าเอร็ดอร่อยท่ามกลางบรรยากาศอันหรูหราของรีสอร์ท ด้วยทีมเชฟระดับรางวัลผู้รังสรรค์เมนูพิเศษจากวัตถุดิบตามฤดูกาลชั้นเลิศผ่านเทคนิคการปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันให้ได้รสชาติที่น่าลิ้มลองอันเป็นอัตลักษณ์อาหารของมาเก๊า ซึ่งเป็นการผสมผสานอิทธิพลของตะวันออกและตะวันตกเพื่อรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว
ชมวิดีโอผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราเปิดเผยความลับเบื้องหลังงานฝีมือของพวกเขา!
Award-winning chefs, outstanding techniques, authentic ingredients, exceptional environments, the cultural experience and heartfelt hospitality—follow world-renowned gourmets and discover Galaxy Macau’s culinary legacy through these six key aspects.
Northern Chinese Cuisine
Dong Jianmin, more widely known as “Xiao Mi Ge”, is a renowned food critic and host of CCTV's culinary programs. Follow him, a Beijing native, on his quest for authentic Northern flavors in Macau.
เชฟทุกคนต่างก็มีเรื่องราวที่จะบอกเล่า ไม่ว่าจะผ่านอาหารจานโปรด อุปกรณ์คู่ใจ หรือประสบการณ์ส่วนตัว ค้นพบไฮไลท์ของร้านอาหารของเชฟในซีรีส์วิดีโอนี้ และคอยติดตามวิดีโออื่นๆ ที่จะตามมา
ทำอย่างไรร้านอาหารเสฉวนยอดนิยมจึงจะยกระดับเป็นร้านดาวมิชลิน 2 ดาว มาดูกันว่าเชฟ Chan Chek Keong ทำได้อย่างไรกับร้าน Feng Wei Ju ของเขา
อะไรที่ทำให้อาหารภาคเหนือแตกต่างจากอาหารประจำภูมิภาคอื่นๆ ของจีน ติดตามเชฟ Fan Jun แห่ง Bei Shan Lou เพื่อหาคำตอบ
ติดตามเชฟ Morihiro Takeda ในขณะที่เขาปรุงอาหารแท้ๆ ของอาหารไคเซกิแบบดั้งเดิมของเกียวโตที่ร้าน Yamazato
ที่ Lai Heen ร้านหนึ่งดาวมิชลิน เชฟ Jackie Ho จะมาแบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารกวางตุ้งที่สร้างสรรค์ของเขาด้วยประสบการณ์มากกว่า 40 ปี
มาดูการทำอาหารอิตาเลียนของเชฟ Luca Signoretti จากร้านอาหารอิตาเลียน Terrazza ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากการเติบโตในครอบครัวนักล่าและเกษตรกร
CHA BEI จุดหมายปลายทางของอาหารเพื่อสุขภาพที่มีผู้ช่วยเชฟทำขนม Jacky Yang คอยเล่าเรื่องราวของแต่ละฤดูกาลด้วยการสร้างสรรค์ที่สวยงาม
เชฟใหญ่ระดับมิชลินสตาร์ Riccardo La Perna ถ่ายทอดประเพณีการทำอาหารอิตาเลียนด้วยวัตถุดิบสดใหม่ในแต่ละวัน ปรุงแต่งอาหารที่หรูหราแต่เรียบง่ายด้วยรสชาติอิตาเลียนแท้ๆ รับประทานคู่กับไวน์ที่จะยกระดับประสบการณ์อันอบอุ่นเพื่อเนรมิตประสบการณ์เหนือระดับ
Galaxy Macau มีรายการไวน์มากมายที่หายากที่สุดในโลกโดยผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่ได้รับรางวัลของเรา นักผสมเครื่องดื่มหลังบาร์ของเราจะเติมสีสันให้กับค่ำคืนของคุณด้วยค็อกเทลแบบคลาสสิกหรือค็อกเทลสร้างสรรค์
การปรุงแต่งของขวัญจากท้องทะเลถือเป็นหัวใจสำคัญของอาหาร Tanka เชฟ Chan Wai Chun ปรุงอาหารตามสูตร Tanka แบบดั้งเดิมโดยใช้เฉพาะวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดเท่านั้น เพื่อนำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่เป็นรากเหง้าของมาเก๊ามานานหลายทศวรรษ
Andrew U ปรมาจารย์ด้านชาของ Galaxy Macau และแชมป์ผู้เชี่ยวชาญด้านชาแห่งชาติแสดงออกซึ่งความหลงใหลในวัฒนธรรมชาจีนผ่านวิธีการชงที่เป็นนวัตกรรมและชาที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาจากภูมิภาคต่างๆ ของจีน
เจ้าของรางวัลดาวมิชลิน 7 สมัยจะพาคุณไปยังดินแดนเก่าแก่แห่งปู่เตียนในฝูเจี้ยน เชฟ Ng Man Kin และทีมงานพร้อมที่จะสร้างความสุขให้กับประสาทสัมผัสของคุณด้วยอาหารฝูเจี้ยนแท้ๆ ที่มีกลิ่นอายของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเป็นการผสมผสานที่สะกดต่อมรับรสทั่วโลก
เชฟแจน เรื่องนุกูลกิจ หัวเรือร้านอาหารไทยระดับมิชลินสตาร์ได้รับการยกย่องให้เป็น “The World's 50 Best” รังสรรค์เมนูของ Saffron ด้วยอาหารไทยร่วมสมัยอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ มาลิ้มลองอาหารที่มีสีสัน รสชาติแสนอร่อย และกลิ่นหอมๆ ของสมุนไพรและเครื่องเทศท้องถิ่น
ร้าน Pak Loh เป็นร้านอาหารชื่อดังในฮ่องกงที่มีประวัติยาวนานถึง 50 ปีที่คุณต้องไม่พลาดที่จะลิ้มลองอาหารแต่จิ๋วสไตล์ฮ่องกงแท้ๆ เชฟ Raymond Chan ใช้สูตรดั้งเดิมและวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมเพื่อสานตำนานของร้านสู่มาเก๊า
เนื้อพรีเมี่ยมและหอยนางรมที่ส่งตรงจากฟาร์มอิสระและฟาร์มหอยนางรมได้รับการปรุงสดๆ ด้วยเทคนิคแบบดั้งเดิมเพื่อดึงรสชาติที่แท้จริงออกมา ติดตามเราเพื่อค้นพบขุมทรัพย์แห่งผืนดินและท้องทะเล
Weekie Lee หัวหน้าเชฟทำขนมของ 8½ Otto e Mezzo BOMBANA รังสรรค์ขนมหวานเพื่อชีวิตที่แสนหวาน เธอจะรังสรรค์ขนมหวานปิดท้ายอาหารอิตาเลียนระดับดาวมิชลินด้วยทักษะขั้นสูงและพรสวรรค์ที่ไร้ขอบเขต
Pang’s Kitchen เจ้าของรางวัลดาวมิชลิน 11 สมัยนำอาหารซุ่นเต๋ออันเป็นเอกลักษณ์มาสู่มาเก๊า โดยมีเชฟ Pat Pun ผู้ปรุงแต่งอาหารโฮมเมดที่สดใหม่และอร่อย
Eric Liu ผู้เชี่ยวชาญด้านสาเกเพียงคนเดียวในมาเก๊าได้รับ International Sakasho ซึ่งเป็นการรับรองสูงสุด ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณที่ Yamazato ด้วยการเลือกสรรสาเกคู่กับอาหารเลิศรส
วิดีโอ “Making Of” ของเราจะพาคุณไปชมเบื้องหลังในขณะที่เราลิ้มลองสุดยอดอาหารที่ Galaxy Macau ติดตามเราเพื่อดูข้อมูลวงในเกี่ยวกับแนวคิดและการผลิตซีรีส์ชุดนี้