GM1178-FBD-2405-020_Artisan 2.0_Macanese_Web Banner_1920x933_TC-EN

เส้นทางศิลปะการทำอาหาร

Galaxy Macau™ ร่วมมือกับรัฐบาลเขตปกครองพิเศษมาเก๊าเพื่อส่งเสริมแนวคิด “การท่องเที่ยว + ศาสตร์การทำอาหาร” อันเป็นเอกลักษณ์เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวด้วยตัวเลือกการพักผ่อนและร้านอาหารที่หลากหลาย ซึ่งจะช่วยสร้างชื่อเสียงของเมืองในฐานะ “ศูนย์กลางการท่องเที่ยวและการพักผ่อนระดับโลก”

Galaxy Macau ตอกย้ำชื่อเสียงของมาเก๊าในฐานะเมืองแห่งความสร้างสรรค์ด้านอาหารของ UNESCO และด้วยการสนับสนุนจากสำนักงานการท่องเที่ยวของรัฐบาลมาเก๊า เราภูมิใจที่จะนำเสนอแคมเปญ “ศิลปะการปรุงอาหารใจกลางมาเก๊า”

สำรวจวงการทำอาหารอันน่าเอร็ดอร่อยท่ามกลางบรรยากาศอันหรูหราของรีสอร์ท ด้วยทีมเชฟระดับรางวัลผู้รังสรรค์เมนูพิเศษจากวัตถุดิบตามฤดูกาลชั้นเลิศผ่านเทคนิคการปรุงแต่งอย่างพิถีพิถันให้ได้รสชาติที่น่าลิ้มลองอันเป็นอัตลักษณ์อาหารของมาเก๊า ซึ่งเป็นการผสมผสานอิทธิพลของตะวันออกและตะวันตกเพื่อรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว

ชมวิดีโอผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเราเปิดเผยความลับเบื้องหลังงานฝีมือของพวกเขา!

Authentic Flavor from the Heart

Award-winning chefs, outstanding techniques, authentic ingredients, exceptional environments, the cultural experience and heartfelt hospitality—follow world-renowned gourmets and discover Galaxy Macau’s culinary legacy through these six key aspects. 

Northern Chinese Cuisine

Dong Jianmin, more widely known as “Xiao Mi Ge”, is a renowned food critic and host of CCTV's culinary programs. Follow him, a Beijing native, on his quest for authentic Northern flavors in Macau.

 

Cantonese Cuisine

Follow Sun Liang, Ambassador of Cantonese Culture and celebrity food blogger, as he explores the flavor of his hometown in Macau, the international gateway to Cantonese culinary culture.

 

Macanese & Portuguese Cuisines

Food and travel blogger Mark takes you on a tour of Macau’s best Macanese and Portuguese dishes, introducing you to the storied, dynamic flavors that reflect the city’s eastern heritage and western influence.

 

“Artisans of Flavor” 2023 Video Series

เผยเคล็ดลับศาสตร์ด้านอาหาร

เชฟทุกคนต่างก็มีเรื่องราวที่จะบอกเล่า ไม่ว่าจะผ่านอาหารจานโปรด อุปกรณ์คู่ใจ หรือประสบการณ์ส่วนตัว ค้นพบไฮไลท์ของร้านอาหารของเชฟในซีรีส์วิดีโอนี้ และคอยติดตามวิดีโออื่นๆ ที่จะตามมา

เผยรสชาติอาหารเสฉวน

ทำอย่างไรร้านอาหารเสฉวนยอดนิยมจึงจะยกระดับเป็นร้านดาวมิชลิน 2 ดาว มาดูกันว่าเชฟ Chan Chek Keong ทำได้อย่างไรกับร้าน Feng Wei Ju ของเขา

เมนูมิชลินชั้นเลิศ

 

Northern Chinese Cuisine Unveiled

อะไรที่ทำให้อาหารภาคเหนือแตกต่างจากอาหารประจำภูมิภาคอื่นๆ ของจีน ติดตามเชฟ Fan Jun แห่ง Bei Shan Lou เพื่อหาคำตอบ

เซตเมนูซิกเนเจอร์ของ Bei Shan Lou

 

เผยเคล็ดลับอาหารไคเซกิของญี่ปุ่น

ติดตามเชฟ Morihiro Takeda ในขณะที่เขาปรุงอาหารแท้ๆ ของอาหารไคเซกิแบบดั้งเดิมของเกียวโตที่ร้าน Yamazato

เมนูไคเซกิที่ Yamazato

 

เผยรสชาติอาหารกวางตุ้ง

ที่ Lai Heen ร้านหนึ่งดาวมิชลิน เชฟ Jackie Ho จะมาแบ่งปันประสบการณ์การทำอาหารกวางตุ้งที่สร้างสรรค์ของเขาด้วยประสบการณ์มากกว่า 40 ปี

เมนูซิกเนเจอร์ของเชฟ Jackie Ho

 

เผยรสชาติอาหารอิตาเลียน

มาดูการทำอาหารอิตาเลียนของเชฟ Luca Signoretti จากร้านอาหารอิตาเลียน Terrazza ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากการเติบโตในครอบครัวนักล่าและเกษตรกร

เมนูอาหารอิตาเลียนชั้นเลิศของเชฟ Luca Signoretti

 

เผยความลับในถ้วยชา

CHA BEI จุดหมายปลายทางของอาหารเพื่อสุขภาพที่มีผู้ช่วยเชฟทำขนม Jacky Yang คอยเล่าเรื่องราวของแต่ละฤดูกาลด้วยการสร้างสรรค์ที่สวยงาม

ของหวานยามบ่ายโดยเชฟทำขนม Jacky Yang

 

เผยความลับอาหารครอบครัวอิตาลี

เชฟใหญ่ระดับมิชลินสตาร์ Riccardo La Perna ถ่ายทอดประเพณีการทำอาหารอิตาเลียนด้วยวัตถุดิบสดใหม่ในแต่ละวัน ปรุงแต่งอาหารที่หรูหราแต่เรียบง่ายด้วยรสชาติอิตาเลียนแท้ๆ รับประทานคู่กับไวน์ที่จะยกระดับประสบการณ์อันอบอุ่นเพื่อเนรมิตประสบการณ์เหนือระดับ

อาหารแนะนำอันเป็นเอกลักษณ์ของหัวหน้าเชฟ Riccardo La Perna

 

ไขความลับแห่งไวน์

Galaxy Macau มีรายการไวน์มากมายที่หายากที่สุดในโลกโดยผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่ได้รับรางวัลของเรา นักผสมเครื่องดื่มหลังบาร์ของเราจะเติมสีสันให้กับค่ำคืนของคุณด้วยค็อกเทลแบบคลาสสิกหรือค็อกเทลสร้างสรรค์

 

เผยเคล็ดลับอาหาร Macau Tanka

การปรุงแต่งของขวัญจากท้องทะเลถือเป็นหัวใจสำคัญของอาหาร Tanka เชฟ Chan Wai Chun ปรุงอาหารตามสูตร Tanka แบบดั้งเดิมโดยใช้เฉพาะวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดเท่านั้น เพื่อนำเสนอรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่เป็นรากเหง้าของมาเก๊ามานานหลายทศวรรษ

อาหาร “Tanka” ที่เชฟ Chan แนะนำ

 

แนะนำวัฒนธรรมชาของมาเก๊า

Andrew U ปรมาจารย์ด้านชาของ Galaxy Macau และแชมป์ผู้เชี่ยวชาญด้านชาแห่งชาติแสดงออกซึ่งความหลงใหลในวัฒนธรรมชาจีนผ่านวิธีการชงที่เป็นนวัตกรรมและชาที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาจากภูมิภาคต่างๆ ของจีน

 

ไขความลับแห่งอาหารปู่เตียน

เจ้าของรางวัลดาวมิชลิน 7 สมัยจะพาคุณไปยังดินแดนเก่าแก่แห่งปู่เตียนในฝูเจี้ยน เชฟ Ng Man Kin และทีมงานพร้อมที่จะสร้างความสุขให้กับประสาทสัมผัสของคุณด้วยอาหารฝูเจี้ยนแท้ๆ ที่มีกลิ่นอายของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเป็นการผสมผสานที่สะกดต่อมรับรสทั่วโลก

 

เผยเคล็ดลับมนต์เสน่ห์ครัวไทย

เชฟแจน เรื่องนุกูลกิจ หัวเรือร้านอาหารไทยระดับมิชลินสตาร์ได้รับการยกย่องให้เป็น “The World's 50 Best” รังสรรค์เมนูของ Saffron ด้วยอาหารไทยร่วมสมัยอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ มาลิ้มลองอาหารที่มีสีสัน รสชาติแสนอร่อย และกลิ่นหอมๆ ของสมุนไพรและเครื่องเทศท้องถิ่น

 

เผยรสชาติอาหารแต่จิ๋ว

ร้าน Pak Loh เป็นร้านอาหารชื่อดังในฮ่องกงที่มีประวัติยาวนานถึง 50 ปีที่คุณต้องไม่พลาดที่จะลิ้มลองอาหารแต่จิ๋วสไตล์ฮ่องกงแท้ๆ เชฟ Raymond Chan ใช้สูตรดั้งเดิมและวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมเพื่อสานตำนานของร้านสู่มาเก๊า

 

สัมผัสสมบัติแห่งผืนดินและท้องทะเล

เนื้อพรีเมี่ยมและหอยนางรมที่ส่งตรงจากฟาร์มอิสระและฟาร์มหอยนางรมได้รับการปรุงสดๆ ด้วยเทคนิคแบบดั้งเดิมเพื่อดึงรสชาติที่แท้จริงออกมา ติดตามเราเพื่อค้นพบขุมทรัพย์แห่งผืนดินและท้องทะเล

 

เผยสูตรลับอัศจรรย์แห่งเวทมนตร์อันแสนหวาน

Weekie Lee หัวหน้าเชฟทำขนมของ 8½ Otto e Mezzo BOMBANA รังสรรค์ขนมหวานเพื่อชีวิตที่แสนหวาน เธอจะรังสรรค์ขนมหวานปิดท้ายอาหารอิตาเลียนระดับดาวมิชลินด้วยทักษะขั้นสูงและพรสวรรค์ที่ไร้ขอบเขต

 

เผยเมนูโปรดของเหล่าคนดัง

Pang’s Kitchen เจ้าของรางวัลดาวมิชลิน 11 สมัยนำอาหารซุ่นเต๋ออันเป็นเอกลักษณ์มาสู่มาเก๊า โดยมีเชฟ Pat Pun ผู้ปรุงแต่งอาหารโฮมเมดที่สดใหม่และอร่อย

 

เปิดตำนานเคล็ดลับสาเก

Eric Liu ผู้เชี่ยวชาญด้านสาเกเพียงคนเดียวในมาเก๊าได้รับ International Sakasho ซึ่งเป็นการรับรองสูงสุด ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณที่ Yamazato ด้วยการเลือกสรรสาเกคู่กับอาหารเลิศรส

 

ซีรีส์ “Making Of”

วิดีโอ “Making Of” ของเราจะพาคุณไปชมเบื้องหลังในขณะที่เราลิ้มลองสุดยอดอาหารที่ Galaxy Macau ติดตามเราเพื่อดูข้อมูลวงในเกี่ยวกับแนวคิดและการผลิตซีรีส์ชุดนี้