コンテンポラリー・タイ料理サフラン (Saffron)

モダンで洗練された当タイ料理レストランは、2011年のオープン以来、世界中のお客様を虜にしてきました。ミシュランで星を獲得し、「世界のベストレストラン50」に選ばれるなど、輝かしい経歴を持つタイ出身のヤン・ルアンヌクルキット氏が率いるサフラン (Saffron) のチームは、批評家が絶賛するレストランから引き抜かれた、高い技術を持つタイ人シェフで構成されています。ヤン料理長のテイスティングメニューは、スパイス、食材、ハーブ、配色を巧みに使い、タイ料理のエッセンスを取り入れるだけでなく、彼女の芸術的でクリエイティブな一面も見せてくれます。香り高い車海老のトムヤムスープ、南部風アラスカキングクラブ・カレー、タイ産アカシアとキノコの炒め物など、印象的なモダン・タイ料理の数々を揃えています。31階に位置するサフラン (Saffron) は、コタイ地区の息を呑むようなパノラマビューと、エレガントで落ち着いた広々としたインテリアが自慢です。

レストラン情報

営業時間:

ハッピーアワー：07:00 - 14:00
ディナー：18:00 – 22:30
(ディナー：火曜定休)

ロケーション:

バンヤンツリー・マカオ (Banyan Tree Macau) 31階

電話番号:

+853 8883 6061

ドレスコード:

女性 - スマートカジュアル。スリッパの着用はご遠慮下さい
男性 - スマートカジュアル。スリッパ、オープンシューズ (サンダル) 、ノースリーブのトップスの着用はご遠慮ください

注意事項:

お子様の年齢制限 - 5歳以上から入店可能

お勧めの逸品

香り高い車海老のトムヤムスープ

様々なシーフードをココナッツミルク、レモングラスなどで煮込み、タイ料理特有の酸味、辛味、フレッシュな風味を絶妙にブレンド。

南部風アラスカン・キングクラブ・カレー

柔らかなタラバガニの身と自家製のスパイシーなイエローカレーが、記憶に残る濃厚な味わいと食欲をそそる鮮やかな色合いを醸し出します。

Spicy Live Gillardeau Oyster with Caviar

Live Gillardeau oyster from France highly sought-after for its delicate flavor. Chef Jan adds a touch of flair by topping it with premium caviar and a spicy Thai dressing

Grilled Alaskan King Crab with Pickled Vegetables and Calamansi Lime

Succulent Alaskan King Crab, sought-after for its sweet and firm meat, is marinated in a rich and creamy curry that is bright yellow from the turmeric. The crab is then grilled to add a complex smokiness to the dish. A squeeze of calamansi lime brightens the flavor, while crunchy pickles create variation in texture.

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Glacier 51 Toothfish with Ginger and Tamarind Soup

This elegant soup offers a complex range of flavors—invigorating ginger, tangy tamarind and refreshing Thai herbs. Chef specially selects Glacier 51 Toothfish from the deeps of the sub-Antarctic, lauded for its natural lusciousness and sweetness. Its snow white, delicate flesh goes perfectly with this vibrant Thai soup.