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彭慶記
源自香港的米芝蓮星級順德菜
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彭慶記

憑著超高水準的順德菜連續12年奪得米芝蓮一星的「彭慶記食家」,2002年在香港跑馬地開業以來,一直贏盡口碑、深得食客青睞,更榮獲「名人食堂」的美譽。現在,創辦人彭伯常把他的匠心廚藝傳承予「澳門銀河™」的團隊,發揮粵菜風格多樣、用材精當的特色,不論是講求細節的手工菜品,或是令食家慕名而至的鎮店佳餚,都將在這裡原原本本為您呈現。


餐廳介紹
營業時間:

星期一至四:上午11時30分至下午3時 / 下午6時至晚上10時
星期五:上午11時30分至下午3時 / 下午6時至凌晨12時
星期六:上午11時至凌晨12時
星期日:上午11時至晚上10時

位置:

「澳門銀河」地下,G002A
(近鑽石大堂及「銀河酒店TM」接待處)

溫馨提示:

家庭入口現正開放
(適合任何年齡人士進出的入口)

服飾:
女士:時尚便服 男士:時尚便服

招牌菜餚

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瑤柱糯米釀雞翼

這懷舊特色小菜的製作過程極考功夫,先把雞翼去骨,釀入糯米,再香煎至外皮金黃。糯米吸收肉汁後皮脆肉嫩、惹味可口!
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大良炒鮮奶

鮮奶及雞蛋白要炒至香嫩細滑,火候十分講究。而創辦人彭先生把傳統口味改良,加入鮮帶子,濃郁的奶香及帶子的鮮味在口中交融,令人回味再三。
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薑蔥魚頭煲

炮製這道魚頭煲,先把新鮮魚頭煎至金黃色,再加入薑蔥爆炒,超凡廚藝令魚頭更嫩滑、更惹味,叫人垂涎三尺。

榮譽獎項

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