200121_pang2.jpg

彭慶記

源自香港的米芝蓮星級順德菜

pangskitchen_logo.png

彭慶記

憑著超高水準的順德菜連續8年奪得米芝蓮一星的「彭慶記食家」,2002年在香港跑馬地開業以來,一直贏盡口碑、深得食客青睞,更榮獲「名人食堂」的美譽。現在,創辦人彭伯常把他的匠心廚藝傳承予「澳門銀河™」的團隊,發揮粵菜風格多樣、用材精當的特色,不論是講求細節的手工菜品,或是令食家慕名而至的鎮店佳餚,都將在這裡原原本本為您呈現。


餐廳介紹
營業時間:

24小時
(只限由鑽石大堂娛樂場入口進入)

位置:
「澳門銀河™」地下,G002A
服飾:
女士:時尚便服 男士:時尚便服
溫馨提示:
如預訂人數超過7位或以上,可直接聯絡餐廳,而所有預訂會視乎餐廳情況而定。
pangs_kitchen_map_0.jpg

招牌菜餚

pangsdishes1_0.jpg

瑤柱糯米釀雞翼

這懷舊特色小菜的製作過程極考功夫,先把雞翼去骨,釀入糯米,再香煎至外皮金黃。糯米吸收肉汁後皮脆肉嫩、惹味可口!
200121_pang1.jpg

大良炒鮮奶

鮮奶及雞蛋白要炒至香嫩細滑,火候十分講究。而創辦人彭先生把傳統口味改良,加入鮮帶子,濃郁的奶香及帶子的鮮味在口中交融,令人回味再三。
pangsdishes3.jpg

薑蔥魚頭煲

炮製這道魚頭煲,先把新鮮魚頭煎至金黃色,再加入薑蔥爆炒,超凡廚藝令魚頭更嫩滑、更惹味,叫人垂涎三尺。

餐牌一覽