Fresh Ingredients, Original Taste
新鮮な素材、ここにしかない味わい
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莆田 (Putien)

 

莆田 (Putien) ブランドのルーツは、店名の由来となった莆田市にあります。福建省の美しい海岸沿いにあるその郊外都市は、海と陸からの豊かな収穫物に恵まれています。

 

シンガポールを拠点とし、ミシュラン1つ星を7回獲得している当レストランは、この度ギャラクシー・マカオ™ (Galaxy Macau™) にマカオ1号店をオープンしました。あっさりした風味、素朴な見た目、豊かな民族性。マスターシェフのウン・マンキン率いる経験豊かなシェフチームが、福建料理の真髄を体現した料理をお届けします。一世を風靡した名物料理「イシモチの100秒煮込み」をはじめとする看板メニューの数々を引っさげ、マカオの皆様に福建家庭料理の素朴な味をお届けします。


レストラン情報
営業時間:

月〜金:11:30 – 15:00 / 18:00 – 22:00
土・日:11:00 – 22:00
特日
10月15日 – 11:00 – 20:00
10月16日 – 休み

ロケーション:

ギャラクシー・マカオ (Galaxy Macau) 地上階 (バンヤンツリー・マカオ (Banyan Tree Macau) 付近)

電話番号:
ドレスコード:

女性・男性のお客様:スマートカジュアル。スリッパやバスローブでのご来店はご遠慮下さい

お勧めの逸品

Putien - 100-Second Stewed Yellow Croaker

イシモチの100秒煮込み

福建省寧徳で飼育されたイシモチは100秒きっかりで調理され、鍋で完全に柔らかくなるまで煮込むため、一尾約200グラムのものが選ばれます。イシモチのすっきりとした甘みを閉じ込めたスープを一口飲むごとに、至福の時間が流れます。 

The Putien Bian Rou Soup

福建風ワンタンスープ

500年の歴史を持つこの手作り料理には、薄皮の繊細なワンタンに豚の後ろ足肉が使われています。肉は細かく刻み、サツマイモの粉と一緒に3時間捏ね、紙のように薄くします。香り高いワンタンはさながら味のハーモニーです。

Seaweed with Mini Shrimp Dressed with Sauce

海藻とミニ海老のソース和え

養殖後30日以内に収穫された長さ15cmの最高級海藻に、南シナ海で獲れた上質なミニ海老の甘みと弾力のある食感を絡め、一口食べると驚きの美味しさと爽やかさが広がります。

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