Andaz Kitchen

Destinasi bersantap sepanjang hari yang menampilkan aksi memasak live-action di mana para koki meracik masakan Portugis, dan Macau. Inspirasi dibalik desain Andaz Kitchen berasal dari rangkaian ruko tua Macau, di mana cita rasa dan karakter setiap ruangan merupakan cerminan dari masakan yang ditawarkan. Sebagai penghormatan terhadap sejarah maritim Macau, lengkungan kayu dibangun pada interior di atasnya, dan ubin mosaik Portugis (azulejos) di lantai merupakan pengingat akan warisan kota Eropa. Fitur dinding bertajuk, "Lapisan Tradisi", memamerkan koleksi piring keramik biru-putih yang dikurasi dengan cermat dengan motif lukisan tangan yang terinspirasi oleh aksen Tiongkok dan Portugis yang biasa terlihat di Macau.

Executive Chef André Lai, yang kecintaannya pada seni kuliner dimulai sejak kecil ini tumbuh dalam keluarga dengan pengaruh budaya yang beragam. Mahir dalam masakan Portugis dan Cina, ia akan menyajikan rangkaian hidangan Portugis, Macau, dan lokal yang membuat para tamu saling terhubung dari satu pengalaman bersama.