「銀河酒店」官網預訂禮遇
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安達仕廚薈
安達仕廚薈提供全日餐飲，開放式廚房為美食體驗增添觀賞性，讓賓客靜坐一隅品嚐廚師即席烹調的葡式、土生及地區特色名菜，體驗別樹一格的用餐體驗。安達仕廚薈的設計靈感來自於一系列的澳門昔日店鋪，各個區域的風格特色都與菜單的美食相互呼應。室內的木製拱門特別向澳門航海歷史致敬，而地板的葡萄牙馬賽克瓷磚則表達著這座城市的傳統歐洲風情。名為“傳統組合”的墻飾，展示著一系列糅合中葡風格圖案的手繪藍白陶瓷盤子，盡顯韻味。
行政總廚黎安德擁有逾二十年經驗，傳承家族土生菜式食譜，為賓客呈現正宗葡式、土生及地區特色名菜，演繹穿越時光的風味。
餐廳介紹
招牌菜肴
醃油甘魚沙拉配小寶石生菜、芝麻油醋汁
自家醃製的大西洋油甘魚搭配脆烤雞皮，再佐以鮮嫩的溏心蛋，增加了味蕾的豐富層次，更令食客聯想起家庭聚餐的溫馨與愉悅。
葡式波士頓龍蝦海鮮飯
葡國漁村的濃厚滋味華麗升級！以龍蝦及多款海鮮熬製的湯汁，鮮甜中又帶著鮮番茄的微酸，飯粒吸收湯汁精華的同時仍保有粒粒口感。
辣椒蒜炒蝦
辣椒蒜炒蝦是葡式料理的傳統菜式之一，廚師以昔日漁夫們慣用的Cataplana銅製圓鍋呈獻這道菜式，表達對海洋的崇敬。
酸橘汁醃吞拿魚，半熟水煮蛋，牛油果，伊比利亞黑毛豬火腿
吞拿魚的柔軟口感與牛油果搭配渾然天成，佐以酸橘汁，既清爽又香滑。
非洲雞，地瓜片
這道香濃惹味的菜式見證了葡萄牙人從歐洲到澳門的旅程。以來自非洲、印度和中國的十多種香料醃漬烤製而成。儘管名叫非洲雞，這菜其實是在澳門發明的土生菜。
