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攬景知味 皆是巔峰

舌尖品亞洲 峰味聚銀河

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麗軒

高級粵菜食府「麗軒」位於澳門麗思卡爾頓酒店51樓,是全澳門最高樓層的中菜廳,不但佈置高雅雋永,而且提供頂級的服務素質,盡顯奢華氣派。作為米芝蓮一星餐廳,麗軒的目標是客人提供獨一無二的精緻用餐體驗。除了氣氛優雅的主要用餐區,還設有五間高貴的私人厢房,可供賓客舉辦各類慶祝活動或派對。 每道佳餚均由大廚精心烹調,招牌菜式包括鮮蟹肉琵琶官燕、酥脆蒜香智利鱸魚柳及砵酒焗蝦球煲等。


餐廳介紹
營業時間:

午餐:
星期二至五:中午12時至下午2時30分
星期六至日:上午11時30分至下午1時及下午1時30分至下午3時
晚餐:
星期二至日:下午6時至晚上10時30分
(逢星期一休息 )

位置:
澳門麗思卡爾頓酒店51樓
服飾:

淑女 – 時尚便服

紳士 – 時尚便服; 請勿穿著拖鞋或涼鞋,短褲及無袖服飾入場

溫馨提示:
公共用餐區域歡迎六嵗或以上小童 如預訂人數超過七位或以上,請聯絡餐廳進行協助,所有預訂會視乎餐廳情況而定。

招牌菜餚

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砵酒焗蝦球煲

「砵酒焗蝦球煲」是另一必試的海鮮菜式,師傅精選了肉質厚實,鮮甜味美的越南大蝦,烹飪時控制精準的火控令蝦肉外脆內嫩,另外,秘製醬汁更由葡國名產甜砵酒及多款汁醬製成,既有澳葡色彩,也具廣東風味。
 

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鮮蟹肉琵琶官燕

總廚何師傅精心挑選上等印尼燕窩及越南的鮮甜大青蟹匠心炮製「鮮蟹肉琵琶官燕」。把新鮮蟹肉剔出並把這兩種珍貴食材與蛋白混和,放在湯匙蒸熟,讓蟹肉與官燕以一口大小的琵琶大小呈現,再淋上特制三小時的秘製上湯,從而製作出這道賞心悅目的菜式。
 

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酥脆蒜香智利鱸魚柳

師傅首創的「酥脆蒜香智利鱸魚柳」靈感源自於港式避風塘炒蟹,他嚴選產自智利,肉質鮮嫩,味道鮮美的鱸魚柳。先將魚塊裹上脆漿酥炸,然後把脆在師傅高超的廚藝下,甚至容易鬆散的魚肉在回鑊時亦能保持完美賣相,而且外脆內嫩,香口非常。

餐牌一覽

榮譽獎項

2021michelin_1star
米芝蓮一星餐廳
forbes2021-5star
五星餐廳
Tatler Dining Best Restaurants Awards 2021
澳門最佳粵菜
CHINA'S WINE LIST OF THE YEAR  2020 - THREE GLASSES AWARDS (Excellent)
三杯獎「卓越」獎
QTSAS
澳門旅遊局2019「星級旅遊服務認可計劃」- 星級服務商戶獎
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鉑金餐廳

一直聽朋友說麗軒的出品很好,服務很好。這次和朋友終於在澳門的兩日遊中來到了麗軒。果然出乎我們的意料,食物很精緻也很好吃,特別是叉燒,服務員介紹是用西班牙黑毛豬做的,吃起來,真的是很鬆軟又帶點甜品,嗯,必須贊一個。服務也是很細心的,看到我朋友喉嚨不太舒服,馬上送上一杯檸檬蜂蜜水,Candy你實在是太貼心了,贊,我們下次會再來,當然也會介紹朋友來的。

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