Stellar Achievement for GEG in the Michelin Guide Hong Kong Macau 2021
银河娱乐集团再度闪耀米其林星榜

银河娱乐集团再度闪耀米其林星榜

风味居连续五年摘得米其林二星、丽轩及 8½ Otto e Mezzo BOMBANA蝉联一星

澳门,2021年1月27日)— 银河娱乐集团(下称“银娱”)今日欣然宣布,集团旗下的星际酒店、「澳门银河」及「澳門百老匯」于最新公布的《2021香港澳门米其林指南》中摘得熠熠星光, 风味居、8½ Otto e Mezzo BOMBANA及丽轩均再度蝉联星级荣誉,成为集团在餐饮体验方面超群实力和星级水平的荣耀见证。

位于星际酒店的风味居已连续五年摘得“米其林二星”的殊荣,继续稳居澳门地区唯一一家米其林星级湘川餐厅的地位。风味居由业内载誉无数并有超过26年经验的中餐行政总厨陈植强师傅主理,并汇集了湘、川与面点等三大领域的杰出厨师,组成「风味居」的梦幻团队,以全澳门最正宗的湘川风味佳肴而享负盛誉。餐厅一直坚持严选原产地食材,在主厨精湛技法和星级服务的加持下,缔造融合经典与创意改良的湘川美馔。陈师傅擅于为传统烹调方法注入新意,精于各式香料的应用,从而让湘川菜肴的精髓得到完美演绎,最终为宾客带来一试难忘的百变湘川滋味。

而位于「澳门银河」豪华综合度假城内的澳门丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅则继续蝉联“米其林一星餐厅”殊荣。丽轩傲居澳门丽思卡尔顿酒店51层,是全澳门楼层最高的粤菜食府,由中餐行政总厨何汉升主理。餐厅的室内装高尚优雅,主打精品粤菜,每道菜品均由主厨尽心烹制,旨在让宾客时刻享受无与伦比的美食之旅。

8½ Otto e Mezzo BOMBANA 亦继续蝉联“米其林一星餐厅”。这家餐厅是米其林星厨Umberto Bombana的心血结晶,2015年Bombana落户「澳门银河」,此家为第三家餐厅。餐厅完美体现意大利人的真诚好客,把世界各地最优质食材发挥得淋漓尽致,称得上是亚洲必到的饕客胜地之一。
银娱旗下获奖餐厅完整名单如下: 

米其林星级餐厅 
米其林二星评级: 

  •  风味居(星际酒店)以顶级食材炮制一系列湘川地道菜式,由中餐行政总厨陈植强主理。

米其林一星评级: 

  • 丽轩(澳门丽思卡尔顿酒店)位于澳门丽思卡尔顿酒店51楼,是全澳门楼层最高的粤菜食府,由中餐行政总厨何汉升主理。
  • 8½ Otto e  Mezzo BOMBANA(「澳门银河」)因高品质松露而享负盛名,坚持把世界各地最优质食材发挥得淋漓尽致,称得上是亚洲必到的饕客胜地之一。

米其林餐盘: 

  • 福临门(「澳门银河」)是拥有近70年历史的顶级粤菜品牌,致力于制作令人一试难忘的经典粤菜佳肴及点心; 
  • 庭园意大利餐厅(「澳门银河」)以传统意式烹调厨艺取胜,并且自设庞大藏酒库珍藏各国佳酿; 
  • 丽思咖啡厅(澳门丽思卡尔顿酒店)以法式招牌甜点和精致下午茶餐而闻名; 
  • 山里日本料理餐厅(澳门大仓酒店)集时尚与优雅于一身,主打经典日式美馔与传统怀石料理,餐厅由来自日本的行政总厨武田守弘主理; 
  • 皇冠小馆(「澳門百老匯」)拥有长达35年制作竹升面的历史,以招牌海蟹粥、竹升虾子捞面、椒盐白饭鱼而驰名。