0_image_94.png
品尝地道法国生蚝,尽在澳门银河蚝吧扒房

法国的生蚝一直被誉为“贵族海鲜”,"全世界老饕的梦幻美食",现在独具法国特色的生蚝来到澳门了。澳门银河的新餐厅澳门银河蚝吧扒房餐厅提供大约8款从世界各地空运而至的时令生蚝,价钱比想象中亲切,货源主要来自法国和爱尔兰,有8款精选酱汁可供选择。生蚝有独特的口感和品质,蚝肉丰满厚嫩,肉汁甘美,口感脆爽,淡淡的甜味回味无穷。

澳门银河蚝吧扒房餐厅是半开放式,除室内的座位外,还有一些座位就在酒店通道上,就是茶座那种感觉,让人感觉很舒服很放松。

据负责人透露,澳门银河蚝吧扒房精选各地优质时令天然食材,为客人提供经熟成处理的牛扒,新鲜空运到澳门的生蚝,更有独家秘制的特色酱汁提供。主厨Andre Correia曾于澳门及香港多间酒店和餐厅任职,自十八岁起便踏足餐饮行业,曾在极富盛名的埃斯托里尔大学学习烹饪及食品加工,且曾于多家高级酒店内与葡萄牙顶尖厨师共事,拥有丰富的烹饪经验。

这里的每只生蚝都结合了大海的微咸与蚝肉的鲜甜味道,十分新鲜,也很好吃。每一款不同的生蚝,生长在不同的海域,自带的海水浓度都不同的,浓淡不一的,仔细品尝就会发现其中奥妙。细腻的层次感让你感受到浓郁的海水气息迎面而来,唇齿余香,口里满满是淡淡香甜的味。

小红菜头、希腊菲达干酪沙拉佐开心果油醋汁。

红菜头近年成为港澳餐厅热捧的天然健康食品之一,外国地位媲美中国的灵芝,它营养丰富,据说有抗癌、护肝、降血压、减肥、补血、推迟衰老等功效,它味道清甜,但带有一点泥味,不是每一个人都喜欢的。这道沙拉的做法非常聪明,选用了味道强烈,富有盐味的希腊菲达芝士来配搭,遮盖了泥味,再加上一些开心果来调配的醋汁,不错。

烤大西洋鲑鱼配杏仁椰菜花蓉、柠檬汁及香草

鲑鱼鱼油丰富,独有自己的香味,用来烤焗最好吃,表面覆盖由甜椒、烤核桃等,还有底层的椰菜花蓉口感丰富。

38日熟成带骨肉眼扒

选用新西兰海岸黑麦草饲的安格斯肉眼,熟成处理的能够有效提升牛肉的嫩度,餐厅采用柴火现烤,减少肉汁流失烧烤的同时将香味逼入牛肉内,入口分外香浓口感嫩滑不松软。

很多时候来澳门,我都会选择去澳门银河综合度假城。因为不单止酒店的设施齐全,各大知名品牌的商铺,SPA,游水乐园,还有很多知名星级酒店,特色餐厅,提供选择。一次过满足到我的多个愿望。对于外地游客,如果在对澳门不太熟悉的情况下,澳门银河会是一个不错的选择。

很多人不知道,其实在澳门"觅食"很多时候是从酒店出发,因为往往很多经典特色美食、米其林星级餐厅都“隐藏”在酒店里面,在澳门,酒店的消费其实没有想象中那么难以接受,并且服务都往往出乎意料的好。另外,个人感觉银河酒店很不错,可以作为澳门酒店入住的首选。

热门推荐

更多推荐