虎虾冬荫功

澳门悦榕庄广受欢迎的泰国餐厅 ─ 尚坊,以提供精緻讲究的正宗泰菜而入选「Hong Kong Tatler港澳最佳食府指南」,其香辣浓郁的虎虾冬荫功更享誉澳门。尚坊主厨Monnipa Rungthong女士说:「要做到精緻泰菜的精髓,食材、香草、香料以至食物颜色的配搭均非常讲究,每一道菜式都活像艺术品的化身。」

由尚坊的泰籍主厨精心炮制的虎虾冬荫功,散发酸辣芳香,让每位宾客也能感到温暖,堪称冬日心灵美食。虎虾冬荫功中的所有食材,包括新鲜河虾、香茅、青柠、鱼露、辣椒及高良姜等,均由泰国直接入口。厨师先以辣椒、冬葱和蒜头等材料用炭火烤煮成泰式辣椒酱,制成冬荫功的汤头,然后加入水、香料及新鲜河虾等食材,熬制出冬荫功汤的正宗酸辣风味,让人回味无穷。  

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主厨 Monnipa Rungthong

2018/01/15

要做到精緻泰菜的精髓,食材、香草、香料以至食物颜色的配搭均非常讲究,每一道菜式都活像艺术品的化身。

尚坊:味尝泰国文化

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