承・鐵板料理 (Teppanyaki Shou) ラッフルズ・アット・ギャラクシー・マカオ (Raffles at Galaxy Macau)

「承・鐵板料理 (Teppanyaki Shou)」では、日本の厳選された農家や家族経営の漁師に加え、世界各地の生産者や特選品から仕入れた最高級の食材を使ったおまかせスタイルの鉄板焼きをご用意しています。ラッフルズ・アット・ギャラクシー・マカオ (Raffles at Galaxy Macau) のゲストの皆様に、活気あふれる素晴らしい和食体験をお届けします。厳選された芸術作品が並び、切り出しの岩のカウンターを備えた心地よい空間で、日本の一流レストランで数十年の経験を積んだ一流の「鉄板焼き」シェフチームが腕をふるいます。シェフの巧みな手さばきはゲストを美食の旅へと誘い、創造の喜びと情熱を分かち合います。「承・鐵板料理 (Teppanyaki Shou)」では、活気あふれる、インタラクティブでドラマチックなお食事体験をお楽しみいただけます。マカオでは他に類を見ない、必訪のレストランです。 

鉄板焼きはひとつの芸術です。鉄板焼きにおいては、ゲストと熟練グリルシェフとの関係が重要な要素となります。「承・鐵板料理 (Teppanyaki Shou)」では、巨大な鉄板を囲むように配置されたテーブルにゲストが着席し、まるで劇場の一等席のような雰囲気を醸し出します。これにより、熟練のシェフたちがその創造性を存分に発揮できる最高の舞台が完成します。総料理長の前田典久氏、料理長の中村文則氏、副料理長の牛村大介氏からなる料理界のドリームチームは、世界でも最も名高い日本料理店で経験を積んできました。この3人の鉄板焼きの巨匠が、「承・鐵板料理 (Teppanyaki Shou)」の熟練シェフチームを率いています。 

「承」とは、長年の伝統の継続を意味します。そして完璧さの追求は、日本料理の伝統の中心にあるものです。「承・鐵板料理 (Teppanyaki Shou)」では、シェフの卓越した芸術性に見合う食材の品質を保証するため、日本および世界中から最高の旬の食材を調達することに全力を尽くしています。「承・鐵板料理 (Teppanyaki Shou)」で振る舞われる最高の旬の食材を引き立てるのは、厳選されたプレミアム日本酒のセレクション。その中には、国際的な評価を得ている4種類の限定銘柄も含まれます。