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澳門豆撈與傳統火鍋有什麼不一樣?

澳門,是一座中西方文化融合的行政特區。澳門雖小,卻美食遍地。無論是老街古巷之中,還是大大小小的酒店之內,隨處可見來自世界各地的美食。而澳門當地的火鍋也是非常具有特色的,那要數哪家火鍋最有澳門特色,就要數澳門豆撈了。尤其是現在天氣特別寒冷的冬天,和家人或者朋友一起吃個澳門豆撈火鍋,再配上小酒一酌,簡直是人間美味。那下面就為大家介紹關於澳門豆撈(Macao bean out of)與我國大陸傳統火鍋有什麼不一樣的地方。

    澳門豆撈公司簡介

相信很多人,包括我自己都以為 “澳門豆撈” 是一種吃法,但事實上“澳門豆撈”是一個品牌。而且這個品牌已經有接近20年的歷史,目前在全國20余個省都設有分店,並已榮獲“全國火鍋品牌50強”、“中國餐飲十大品牌” 、“中國餐飲百強企業”等多個榮譽獎項,可以說是非常成熟的品牌了。

    地址:建設六馬路1號譽海食街A座3樓(近東風東路)

    電話:020-83036646

    澳門豆撈來源

而這個品牌的起源也有段故事:話說,在二十年前,澳門豆撈品牌創始人汪先生非常鐘愛海鮮,在他環球旅行時來到了澳門,發現當地的人都喜歡把海鮮撈上來用清湯煮來吃,這種吃法的海鮮,肉質鮮嫩無比、湯汁清甜不油膩。而澳門人就把這種做法稱作為 “豆撈”。

澳門豆撈與傳統火鍋不一樣的地方

 澳門豆撈以清淡湯料、海鮮(豆撈特色:鮮蝦滑、鮮魚滑、鮮牛滑等滑類)和豆撈醬油為主,更符合當今我們對養生的追求。而傳統火鍋以辛辣刺激和牛羊肉為主;

並且澳門豆撈是一人一鍋,相對而言更衛生,而火鍋則是多人一大鍋,吃起來讓人感覺更有人情味。

澳門人民對海鮮的觸覺當然是一百分的靈敏。稍有點不新鮮的話,基本逃不過澳門人的法眼。

以下為大家介紹一些澳門豆撈中的特色美食:

    ▲ 像拔蚌

水管肌中前端可刺身食用,爽脆鮮甜;靠近膽部店家建議涮煮數秒食用,嫩滑可口。除加拿大像拔蚌外,澳門豆撈也引進了朝鮮像拔蚌,個頭較小,一份像拔蚌不超三百,絕對超值!

    ▲ 鯊魚肚

這道看似豬肚的,實際上是澳門豆撈的特色菜 —— 鯊魚肚,涮後口感十分特別,有點近似脆骨,但爽脆得來又有魚的鮮味,還富含骨膠原蛋白,絕對不能錯過!

    ▲ 桂花蚌

港澳火鍋必點海珍菜品,味道甚至可與像拔蚌相媲美,爽口鮮甜,又能很好地吸收湯汁,口感上的極致升華。

    ▲ 澳洲進口雪花牛肉片

店家精選正宗澳門谷飼牛肉,有著極度誘人的大理石花紋,油脂的甘香充滿整個口腔,拿這種牛肉來打邊爐,無得頂!

澳門豆撈的滑類、丸類都選用新鮮的食材,真材實料,全手工制作。滑類是每天在店裡打制的;而由於澳門豆撈擁有自己的食品廠,店內的特色丸類都是統一在自己的食品廠裡生產,統一配送至全國各地分店。

    以上就是作為澳門資深吃貨的我為大家總結整理的關於澳門豆撈一些相關的介紹。歡迎大家來到澳門享用火鍋或豆撈,吃得開心,也玩的開心。

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