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FINAL_Sushi Kissho by Miyakawa Logo-WHITE

鮨吉祥 宫川

 

頂尖的正宗江戶前壽司

 

由日本六大米芝蓮三星壽司大師宮川政明主理的「鮨吉祥 宮川」正式進駐澳門銀河 萊佛士,成為其在澳門乃至日本以外地區開設的首間分店。餐廳每天嚴選由日本直送的優質時令食材。精英廚師團隊曾在多間享譽食府任職,擁有共計98年的豐富經驗,為來自世界各地的客人呈獻傳統地道的Omakase「廚師發辦」菜單,讓他們在寧靜簡約的環境中品嘗真正頂尖的正宗江戶前壽司。

 

「吉祥」寓意幸運和喜悅,代表著大自然的祝福。在「鮨吉祥  宮川」,匠人用精煉的技藝,把當季特有的食材發揮到極致,是對大自然的致敬,亦是日本餐飲文化最崇高的追求。

 

 

匠人技藝和烹飪哲學

 

宮川師傅相信,每件壽司不僅僅是一道菜,而是一件體現日本烹飪傳統精髓的藝術品。「對我來說,最重要是掌握當下。」他在總結自己的烹飪哲學時說。「在指導廚師團隊時,我總是強調要專注於當下,確保出自手中的每件壽司都是完美而美味的。以極度的細心和專注貫穿每一個時刻,才能為客人呈上非凡美食。」

 

身為世界上最有才華的「廚師發辦」壽司大師之一,宮川政明確保不負客人所望,為他們呈獻最正宗地道的日本料理,帶來一場令人難忘的美食之旅。菜單猶如一幅四季畫卷,菜色隨季節變換,展示每種食材的最佳風味與新鮮度。

 

 

無與倫比的用餐體驗

 

「鮨吉祥  宮川」僅設有20個座位,包括正宗的10座位吧台和可容納10位客人的私人房間。食客可與三五好友圍坐于吧台前,一邊近距離觀賞精湛匠藝,一邊與壽司師傅互動交流,每次體驗都是按季節為客人量身定制,感覺賓至如歸。

 


餐廳介紹
營業時間:

晚餐:下午6時至晚上10時30分(星期三休息)

位置:

澳門銀河  萊佛士2樓

服飾:

時尚便服(女士們禁止穿著拖鞋或棒球帽;男士們禁止穿著拖鞋、露趾涼鞋、任何帽子、短褲或無袖上衣)

孩童政策:

歡迎12歲或以上的小童