百樂潮州酒樓

潮州菜講求精工細琢,不論食材身價如何,都一視同仁的細意處理,因而每每令人驚喜連連!百樂潮州酒樓屬少數正宗潮州菜食肆,自1967年於香港銅鑼灣開業至今,50年來堅持使用潮州的傳統食材、調味料及烹飪方法,結合現代元素,從而煮出別樹一幟、新舊兼得的特色傳統潮州菜。每道佳餚均色香味俱全,不止以品質及創意贏得大眾支持,香港百樂潮州酒樓更曾獲法國藍帶美食協會頒發的「推薦餐廳」之榮譽。在 「澳門銀河™」分店,每道菜均為店內廚師悉心炮製,包括大受歡迎的菜式如潮式凍花蟹、潮州滷水鵝片及頭抽煎鯧魚卷,一一展現出潮菜真味與無限創意。

營業時間

用餐時間:早上11時至晚上11時

位置:「澳門銀河」地下,G048

電話:+853 8883 2221

我們的廚師

「澳門銀河」餐飲部亞洲廚務助理副總裁

擁有近30年入廚經驗的涂志祥師傅,不論主理高級的特色中菜或亞洲菜,都教人留下深刻的印象。曾於多間享譽國際的五星級酒店工作的涂師傅榮獲多個國際獎項。除了於2015年獲得業內極具聲望的「世界中餐名廚交流協會」頒發「廚藝之星金獎」,同年開始為「世界中餐名廚交流協會」及「中國國際烹飪藝術比賽」擔任裁判,從2016年起更成為「世界廚師聯合會」的會員及評委之一。他以中國古典文學為靈感的創意菜式「魚躍荷塘耀膽色」,獲得2014年國際御廚爭霸賽「最佳廚師」的殊榮。在涂師傅的領導下「澳門銀河」中餐烹飪團隊成功在多個國際獎項中勇奪獎項。

榮譽獎項

中華傳媒餐飲獎項

Hong Kong Tatler 2018 - 澳門最佳粵菜

《中國年度最佳酒單大獎2018》三杯獎「卓越」餐廳

銀娛優越會

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