蒙特卡洛巴黎咖啡館

1895年在蒙特卡洛巴黎咖啡館本店誕生的橙酒煮班戟，名聞全球，可說是甜品中的經典。廚師即席在軟綿綿的班戟加入Grand Marnier 香橙干邑甜酒，再燃起火焰，橙香滿溢，為您帶來視覺、嗅覺與味覺享受。

由著名大廚Leopold Mourier於1891年在蒙特卡洛巴黎咖啡館本店始創的名菜，可以說得上是經典中的經典。先把龍蝦肉以白酒炒香，再放入龍蝦殼中，然後鋪上加入干邑的起司奶油醬一起焗烤，是推介的首選。

這道菜為美味的炒飯加上以雞肉及蔬菜粒做成的濃芡，更奢華呈獻原隻燴鮑魚。鮑魚不單把鮮味提升，更把整道菜的口感推至新層次。