「山里」霜月會席

隨著山珍海味從秋季逐漸過渡至冬季風味，11月的「霜月會席」以雌雪蟹「香箱蟹」拉開序幕，飽滿的蟹黃與蟹籽，每一口都盡顯濃鬱鮮香；被稱為「冬季白身魚之王」的九繪石斑魚也迎來最肥美的時刻，肉質細嫩、脂香豐盈；此外，黑鯥、鱈魚白子與鮟鱇魚肝等冬日海味也陸續登場，演繹深冬海洋的醇美滋味。

湯品選用京都傳統蔬菜「聖護院蘿蔔」與鹿兒島煙管魚，燉煮出清澈而富有層次的日式高湯，溫暖入心。八寸拼盤以黑鯥、鱈魚白子、海老芋與銀杏等食材，精心構築出秋末冬初的意境，每一味皆蘊含季節之美。魚料理則將北海道鱈魚與濃鬱白子包裹於腐皮中，淋上清雅的菊花芡汁，不僅味覺出眾，視覺上也宛如一幅和風畫卷。

主菜中的黑毛牛牛排搭配時蔬果與特調芳香蔬菜醬，肉質柔軟、風味飽滿。而主食則以香箱蟹與京都傳統蔬菜「聖護院蕪菁」一同炊製成飯，融匯蟹肉、蟹籽與蟹黃的精華，入口滿是溫馨滿足。甜點選用靜岡皇冠蜜瓜及時令水果，為整場味覺饗宴畫上清新自然的句點。

誠摯邀請您蒞臨「山里」，在初冬時節以味覺感受自然饋贈，體驗一場融合傳統與創新的和風颯宴。

價錢︰每位澳門元1,780 (清酒配搭澳門元638)
優惠︰工銀澳門銀河信用卡享低至8折 
供應時段︰下午5時30分至晚上10時（逢星期一休息）
地點︰澳門大倉酒店28樓
訂座或查詢︰ +853 8883 5127 / yamazato@hotelokuramacau.com