絲路葡萄酒品鑑晚宴

春回大地，萬物復甦。東北山野間，冰雪消融，香椿、刺嫩芽、茭白、春筍悄悄破土，開季魚鮮與初春甘露如約而至──這是大自然一年僅有一次的春日饋贈。

北膳樓將與中國新疆「絲路酒莊」呈獻一場僅此一晚的 「春野入饌，絲路入懷」春季時令葡萄酒晚宴。

「絲路酒莊」坐落於新疆伊犁河谷可克達拉市，毗鄰哈薩克斯坦，是大西洋暖濕氣流唯一惠及的中國西部優質產區，素有「塞外江南」之稱。酒莊秉持著「不求其大，但求其精」的理念，在伊犁河谷67團及庫德寧限量種植赤霞珠、美樂、雷司令等近三十種釀酒葡萄，堅持原生態有機種植。當晚，絲路酒莊莊主李勇先生更將親臨現場，為您講述每一款酒背後的風土故事，分享餐酒搭配的奧秘。

晚宴由北膳樓廚藝團隊匠心打造，以東北春季時令食材為魂，將山野清鮮與西域佳釀完美融合。餐宴以「前菜五福臨門」揭開序幕，富貴香椿豆腐、春韻雙鮮茭筍等春味小品，將東北春日山野間最先破土的時令之味一一呈現。搭配絲路雷司令幹白，酒體的清鮮脆嫩與春菜的生氣勃勃相得益彰，一口喚醒沉睡一冬的味蕾。

主菜「鐵鍋㸆魯西黃牛」則將東北人家的爐頭風味帶入席間。選用魯西黃牛的精華部位，以東北傳統鐵鍋㸆的做法長時間慢燉，肉香濃鬱，湯汁醇厚，每一口都透著春寒未盡時的溫潤暖意。搭配絲路精選蛇龍珠幹紅，酒體層次迭起，與牛肉的醇厚交織，將晚宴的味覺體驗推向高潮。

這一夜，每一道菜都對應著東北春日的節令步調——春芽初綻時的鮮嫩、春水初生時的清潤、春寒未盡時的溫補，皆在盤中一一呈現。而與之搭配的六款絲路佳釀，從雷司令幹白、桃紅、馬爾貝克乾紅，到蛇龍珠、冰酒等，則承載著伊犁河谷的風土印記。

時間︰2026年4月10日
地點︰「澳門銀河」地面層 (近「銀河酒店」大堂東翼)
價格︰每位澳門元1,088 （六道菜搭配六款佳釀）
立即預訂︰+853 8883 2221 / +853 8883 2128 / bsl@galaxyentertainment.com

*需附加10%服務費。需提前預約。