主廚發辦夏日盛宴

夏蟬初嗚，暑氣漸長，「承．鐵板料理」全新的夏季主廚發辦盛宴優雅啟幕。舌尖上的山海協奏，以時令珍饈娓娓鋪陳。

前奏以自家製胡麻豆腐，配鮮甜的北海道海膽及頂級法國魚子醬，交織出一席清涼序曲。刺身精選吞拿魚以炭火輕炙，焦香滲透鮮甜；六線魚刺身清冽登場，加上自家製梅子醬，喚醒夏日味蕾。湯品以德島海鰻為主角，「骨切」絕技落刀250次，細骨盡斷而魚身不散，宛若一朵白蓮浮於水面，一口鮮醇的清澈高湯，沁人心脾。

湯韻未散，鐵板火焰已燃，南非鮑魚以烈焰灼封，取其肝臟調醬，融入芝士蕎麥燴飯，濃郁中甘美乍現。鐵板阿拉斯加帝王蟹佐矜貴的海虎魚翅醬，雙鮮合奏，盡顯深邃奢華。肉之華章隨後而至─鹿兒島頂級小田和牛的霜降油花如大理石紋，入口嫩滑，脂香漫溢。軟糯的越光米釜飯滿載北海道玉米、神奈川海鰻與阿拉斯加帝王蟹的精華，一口盡攬山海豐饒。

最後以舒芙蕾厚鬆餅作結，伴清香回甘的抹茶雪糕、清甜多汁的皇冠蜜瓜及晴王葡萄，交織茶醇果香，餘韻如夏夜微風輕拂。

誠邀您共赴一場山海兼得的夏日盛筵，於火光淬煉之間，感受旬味流轉。

營業時間：

• 午餐：星期六及日  中午12時至下午2時30分
• 晚餐：星期二至日  晚上6時至10時30分

價格：

• 週末午市主廚發辦菜單 - 每位澳門元888
• 晚市主廚發辦菜單 - 每位澳門元1,988
• 晚市主廚發辦尊貴菜單 - 每位澳門元2,888

位置：澳門銀河 萊佛士2樓
訂座：+853 8883 2221