美味交響 跨越歐亞：米芝蓮大師共譜意風潮韻
中意珍饈，巔峰共繹，澳門8½ Otto e Mezzo BOMBANA呈現世紀星廚對話盛筵。
金秋9月20日（星期六），北京米芝蓮三星潮汕餐廳「潮上潮」主廚張一峰，將與意大利國寶級名廚、米芝蓮三星餐廳創始人Umberto Bombana開展一場跨越歐亞的味覺對話。為澳門8½ Otto e Mezzo BOMBANA摘下米芝蓮一星榮譽的行政總廚Marino D’Antonio及「澳門銀河™」屢獲殊榮的西餅行政總廚任樂軒亦將連袂登場，以八手聯彈之姿，共譜當季風物之美。
四位大師以「時令」為共通語言，在恪守本味與銳意創新之間尋得巧妙平衡——潮汕古法邂逅意式匠心，傳統技藝對話當代美學，成就這場突破邊界的美食革命。
午宴及晚宴席位現已開放預訂，誠邀您見證意大利烹飪藝術與潮汕飲食文明的世紀之約。
日期：2025年9月20日（星期六）
價格：
- 午膳每位澳門元1,380（加配美酒澳門元 880）
- 晚膳每位澳門元3,280（加配美酒澳門元 1,380）
地點：「澳門銀河」1樓，1031
訂座：+853 8886 2169
名廚介紹
張一峰 潮上潮 (米芝蓮三星)
出生於香港的張一峰師傅，堅守中菜真味，巧妙融入創新理念，以收藏級美味打造潮汕饗宴，帶領潮上潮連續兩年摘得北京米芝蓮三星榮譽，並在國際賽場上屢獲佳績，包括「中餐烹飪世界錦標賽」總冠軍及「最佳廚師大獎」最高榮譽「三把刀」。
Umberto Bombana 8½ Otto e Mezzo BOMBANA Hong Kong (米芝蓮三星)
意大利名廚Umberto Bombana被譽為「白松露之王」，不僅擁有米芝蓮三星榮譽，更將意大利美食文化推向新高度。他的烹飪理念基於對純粹烹調的尊重，堅持選用頂級食材，以其招牌菜式在澳門、香港等地為食客們帶來驚喜。
Marino D’Antonio 8½ Otto e Mezzo BOMBANA Macau (米芝蓮一星)
行政總廚Marino 與名廚Bombana合作，在北京開設了Opera BOMBANA餐廳，迅速成為中國最炙手可熱的意大利餐廳之一。過去二十年間，Marino 不僅在中國多個城市成功開設了多家餐廳，更出版了烹飪書籍，積極推廣意大利美食文化。
任樂軒 星際酒店、「澳門銀河」、「澳門百老匯」西餅行政總廚
任樂軒曾在巴黎L’Ecole Lenôtre與東京L’Ecole 等知名學府深造，職業生涯屢獲殊榮——2017年在北美洲榮獲C3朱古力廚師大賽銀獎，2024年於康斯丹美食節斬獲「最佳藝術作品獎」及「Pierre Hermé 杯」西餅競賽第一名兩項榮譽，2025年更榮獲《香港及澳門Tatler Best》大獎「最佳糕點廚師」稱號。