BOMBANA星耀晚宴：珍釀之約

8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA 誠意為您呈獻一場獨家珍釀晚宴，致敬米芝蓮三星名廚 Umberto Bombana 與前瞻性釀酒師 Enrico Togni Rebaioli 攜手打造的精品佳釀。這場僅此一夜的盛宴，匯聚了釀酒師 Enrico的遠見卓識，以及米芝蓮一星行政總廚 Marino D’Antonio 的廚藝精髓。行政總廚特別設計六道定製菜式，完美呼應名廚Bombana親選佳釀的優雅與深度。

賓客將踏上一場精緻的美食之旅：以冬日蔬菜與奧西特拉魚子醬相伴的帝王蟹刺身啟程，細嚐海膽點綴的手工貝殼麵，再品味蛤蜊汁烹調的喜知次魚。菜單亮點是綴以阿爾卑斯山黃油與白松露的精緻手工細麵，繼而迎來滋味濃鬱的Mayura招牌短肋肉及牛里脊。每道菜餚均精心搭配 Enrico的手工佳釀，包括清新的 “Martina” 桃紅葡萄酒與結構鮮明的 “Scabe” 梅洛葡萄酒。

品酒之旅的高潮，是奉上盛於3公升巨瓶的2022年 Enrico Togni-Rebaioli “R8½” 珍藏內比奧羅紅酒——一款詮釋內比奧羅葡萄靈魂的傑作。我們榮幸邀請 Enrico作為特邀嘉賓，親述其家族在瓦爾卡莫尼卡穀地的傳承，以及他對有機種植的執著。

此非凡之夜誠獻難得機遇，讓您體驗頂級佳餚、限量珍釀與釀酒師的熱忱對話。席位珍稀，即刻預訂，共赴融合美饌與故事的難忘夜晚。

日期：2025年12月10日
時間：迎賓酒會 晚上6:30 | 晚宴 晚上7:00
價格：每位澳門元 2,680（含配酒）
地點：「澳門銀河」1樓1031鋪
訂座：+853 8886 2169 或 bombana@galaxyentertainment.com