星級義大利午膳：皮埃蒙特風味巡禮

法索納小牛肉以細嫩肉質及純淨風味備受推崇。主廚甄選法索納幼牛，佐以當季阿爾巴白松露，巧妙烘托食材本真的鮮美滋味，盡顯皮埃蒙特的經典時令風味。

手工寬麵配以濃縮菌菇精華熬製而成的醬汁，盡釋山野饋贈的豐厚滋味。牛肝菌的濃鬱鮮香與松茸的清雅氣息彼此映襯，於層層遞進的風味中展現時令珍菌的獨特魅力。可選以白松露點綴其上。

這道歷史悠久的皮埃蒙特經典名菜，精選牛肉、雞肉及豬肉不同部位慢火烹製而成，佐以歐芹醬及當地特色水果蜜醬。可選以白松露點綴其上，為傳統滋味增添奢華馥鬱層次。

靈感源自橫跨意法邊境的勃朗峰。栗子蓉、糖漬栗子與輕盈蛋白霜交織出豐富層次，並勾勒出峰巒起伏的經典輪廓。主廚以現代手法重新詮釋傳統配方，為午宴留下悠長而雅致的尾韻。