The Apron蠔吧扒房：羅納河谷的秘密

The Apron蠔吧扒房誠邀您踏入一場深度的感官探索之旅——「Les Secrets du Rhône」。這不僅僅是一場晚宴，更是一次穿越法國羅納河谷精華產區的地下室與葡萄園的旅程。我們將揭開傑出釀酒師守護的古老秘密，通過七款匠心佳釀與六道主廚特製菜肴的對話，呈現風土、傳承與技藝交織的璀璨篇章。

晚宴以一杯清新的2023年份Côtes-du-Rhône Blanc迎賓酒開啟序幕。隨後，旅程正式展開：您將品嘗到如秘魯式北海道帶子生魚片的鮮甜，佐以來自Domaine Gourt de Mautens酒莊、體現南羅納白葡萄酒複雜靈魂的佳釀；感受慢煮溫泉蛋與黑松露的奢華醇厚，搭配Moulin de la Gardette酒莊兼具力量與優雅的Gigondas。

主菜篇章高潮迭起：嫩滑羊排與小牛胸腺的搭配，將與傳奇名莊Domaine de Banneret的Châteauneuf-du-Pape交相輝映，這款源自1405年歷史的迷你莊園、秉承完全傳統手工技藝的珍釀，每一口都是歷史。而香烤釀無花果鵝肝乳鴿的豐腴滋味，則由北羅納河谷天王級名家Tardieu-Laurent的Cornas老藤葡萄酒來馴服，體驗其濃縮而深邃的頂級西拉魅力。

甜品時刻，以柑橘、白巧克力與藏紅花的創意組合，再度回味Cornas的餘韻，為這場探索畫上圓滿句號。

本次晚宴的精髓，在於每一款酒背後鮮為人知的故事與堅持：

• Tardieu-Laurent：作為“微酒商”，Michel Tardieu父子只精選最古老葡萄園的原料，親自監督釀造，成就了具有世界級複雜度的佳釀。
• Domaine Gourt de Mautens：莊主Jérôme Bressy是家族中首位科班出身的釀酒師，他堅持有機栽培，讓Rasteau的風土得以最純粹的表達。
• Domaine du Banneret：這個僅五公頃的莊園是活著的文物，至今沿用著幾個世紀前的手工裝瓶方式，每一瓶都凝聚著時間。
• Moulin de la Gardette：在Dentelles de Montmirail山麓下，莊主如同畫家，用不同地塊的老藤葡萄創作出充滿勃艮第精神的南羅納作品。

席位尊享，僅限預定。即刻聯絡我們，揭開羅納河谷的味覺秘密。

日期： 2026年2月13日(星期五)
時間：下午5時30分起
地點：「澳門銀河」地下，G108
價格：每位澳門元1,480 
電話：+853 8883 2221

^價格需附加10%服務費