說到澳門，很多人應該都去旅游過，當然，也可能去賭了一把。要知道，澳門不僅是個好玩的地方，也是個盛產美食的地方，今天，我們來說一說澳門經典小食中的大菜糕。

 

因為怕行程太緊，一大早就過關直奔官也街尋找莫義記。沒去過所以很擔心難找，到了關閘才發現其實很好找。依照指示牌可以看到一條階梯往階梯下面走便是官也街(Rua da Cunha)。

 

官也街在氹仔南部市區中心，施督憲正街與告利雅施利華街之間起，一直到消防局前地。大約115米長，5米寬左右的小街，是澳門著名的食街之一。我們遠遠的就聽到老板娘半國語半粵語的叫賣聲，主推的是貓山王榴蓮雪糕，會很熱情且不吝嗇用一次性小勺，舀一大塊，讓每個駐足的人品嘗。

 

這看起來普普通通的雪糕，一口能嘗出用料的質和量，純正榴蓮味吃出含有果肉口感。價錢也比國內高了近一倍！68mop。

 

然後突然想起來，我是奔著大菜糕來的呀！莫義記雪糕店，街口處最顯眼的地方就是。推薦必吃美食：木糠布丁、榴蓮雪糕、芒果大菜糕。大采糕其實類似於果凍，但是它家的芒果味很濃，味道很清爽，涼涼滑滑的口感。 看了很多網友的推薦和評論，都說莫義記的木糠布丁好吃，於是果斷買一個來試試。好像是8hkd/個，感覺分量有點小，但是木糠粉很多。勺了一口吃，布丁很滑粉很多被嗆到了感覺沒什麼特別。然後又買了一個榴蓮雪糕，有金枕榴蓮、24D之類的，反正我也分不清，就買了中等價格的那個，雪糕的大小跟布丁差不多，但是味道顯然出色很多！

 

大菜糕則是陪伴澳門老一輩長大的甜點，比較像我們的果凍，制作過程中加入椰奶、巧克力或果汁等口味。同行的小伙伴說，多像果凍。我覺得這顏色，沒有添加任何佐料的豬皮凍。大菜糕並沒有果凍的Q彈感，下勺的瞬間，感覺表面是脆裂開，入口不是果凍的爽滑感，咀嚼之後像軟質，給人一種絕對沒有添加膠的口感。雪糕裡面有榴蓮果肉，很香很滑，吃完一口想再來一口，大贊！

下次還會再來買榴蓮雪糕的！

 

最後推薦美味榴蓮大菜糕的做法

  1.雞蛋黃加80克白糖，拌勻，加入50克牛奶攪勻。文火加熱，邊加熱，邊攪拌，直到蛋黃糊變得濃稠為止。愛心推薦：也可以隔水加熱攪拌可以。

  2.取榴蓮肉600克備用。把榴蓮肉，放入攪拌機加入100克椰汁打成蓉。打好的榴蓮放入碗中倒入蛋黃糊。

  3.將蛋黃糊、榴蓮蓉攪拌均勻將300克淡奶油，攪到勉強能流動狀態，再倒入蛋黃榴蓮糊中徹底拌均勻。

  4.拌好後倒入容器中放冰箱冷凍，每隔一小時要取出徹底攪動，反復3-4次，最後一次攪拌結束後，可以將雪糕分裝到小紙杯中冷凍保存。