生猛大連鮑

這一充滿戲劇色彩的日式烹飪手法不僅能為食客帶來豐富的感官享受,更是一場味蕾盛宴。技巧高超的廚師們在老饕們面前將新鮮的上好食材剁碎切絲,接著在一塊灼熱的鐵板烤盤上進行烹飪。Teppanyaki 一詞來自日語中「在鐵板上面燒烤」(即「鐵板燒」)之意,此種烹飪手法可用於如牛扒及海鮮類的肉食、日式炒麵以及米飯等料理菜式。

生猛大連鮑

在喜盛鐵板燒,這一餐可謂是一場視覺盛宴。「鐵板燒的廚師必須經受非常嚴格的訓練以達到這一行業高水準的要求」,鐵板燒大廚 Jeffrey 解釋道,「這不僅僅是要求廚師能夠獨立完成從食材的準備、烹飪到將料理完美呈現的過程,更要求他/她能展示和表演烹飪的藝術!」

生猛大連鮑

鐵板燒的一切過程都在食客面前完成,食材的準備亦不例外,因此所使用食材的品質更為關鍵。喜盛鐵板燒的招牌菜式「生猛大連鮑」採用來自中國大連的新鮮鮑魚,這座坐落于東北的海濱之城因其海鮮而聞名於世,其所處位置同時坐擁黃海的清澈海水以及內海渤海的優質自然環境。綿延近兩千公里長的海岸線為大連帶來豐富的海產,其中就包括生猛大連鮑。新鮮的鮑魚每週由大連空運到喜盛鐵板燒。「鮑魚是鐵板燒最理想的食材」,Jeffrey 說。「鮑魚自身富含鮮美汁水,可以直接在鐵板上烹飪,而其天然具備的牛油般細膩口感以及海水的鮮咸滋味則更是妙不可言!」   想要在喜盛鐵板燒享受這場味蕾與視覺的終極鐵板盛宴,即刻訂座吧!  

主廚Jeffrey

2018/01/12

“鮑魚自身富含鮮美汁水,可以直接在鐵板上烹飪,而其天然具備的牛油般細膩口感以及海水的鮮咸滋味則更是妙不可言!”

喜盛鐵板燒

日式鐵板燒

「澳門銀河™」地下,G117

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