海鮮燴飯

「Arroz com Marisco」是海鮮燴飯,可謂是經典的葡國菜,由豐富的海鮮與傳統葡國食材燴製而成,味道香濃,回味悠長。在「澳門銀河」備受食客歡迎的澳門餐廳葡軒,這道菜式將米飯、番茄與海鮮放在一起炖煮出完美滋味,尤其受到老饕的青睞。

海鮮燴飯

餐廳主廚Celestino介紹道,「Arroz com Marisco是葡國料理的精髓所在,彷彿能將這個美麗國度全然盛入盤中展現於食客眼前。也許你不是在葡萄牙的陽光海岸,但是身在澳門,你一樣能夠由此品嘗到這個國度的精彩美麗!」由主廚Celestino炮製的「海鮮燴飯」,採用了多款具代表性的葡國傳統食材,用佐以搗碎的番茄與洋蔥的自家製魚肉高湯來慢炖海鮮,並加入大蒜、橄欖油、香菜及白酒提鮮。一些廚師偏好使用長粒米,而非通常使用的短粒米。這兩種米都可用來烹飪這道菜式,然而主廚Celestino更鍾意短粒米,因其能夠釋出恰到好處的澱粉量,令海鮮高湯的口感稍變濃厚,剛好介於西班牙海鮮飯與意大利燴飯之間,仿如天堂滋味!  

海鮮燴飯

葡軒被Hong Kong Tatler評為澳門「最佳餐廳」之一,將澳門風情與葡國料理文化共冶一爐。食客們在品嘗Arroz com Marisco時,周圍溫馨的傳統裝潢將白色牆壁與地道藍色瓷磚、古樸銅燈與復古木地板結合在一處,令食客彷彿置身于溫暖的葡萄牙。即刻就在線上訂座吧!  

主廚 Celestino

2018/01/12

“Arroz com Marisco是葡國料理的精髓所在,彷彿能將這個美麗國度全然盛入盤中展現於食客眼前。也許你不是在葡萄牙的陽光海岸,但是身在澳門,你一樣能夠由此品嘗到這個國度的精彩美麗!”

葡軒

澳葡美食

「澳門銀河™」地下,G011

+853 8883 2221

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