海鮮燴飯
「Arroz com Marisco」是海鮮燴飯，可謂是經典的葡國菜，由豐富的海鮮與傳統葡國食材燴製而成，味道香濃，回味悠長。在「澳門銀河」備受食客歡迎的澳門餐廳葡軒，這道菜式將米飯、番茄與海鮮放在一起炖煮出完美滋味，尤其受到老饕的青睞。
餐廳主廚Celestino介紹道，「Arroz com Marisco是葡國料理的精髓所在，彷彿能將這個美麗國度全然盛入盤中展現於食客眼前。也許你不是在葡萄牙的陽光海岸，但是身在澳門，你一樣能夠由此品嘗到這個國度的精彩美麗！」由主廚Celestino炮製的「海鮮燴飯」，採用了多款具代表性的葡國傳統食材，用佐以搗碎的番茄與洋蔥的自家製魚肉高湯來慢炖海鮮，並加入大蒜、橄欖油、香菜及白酒提鮮。一些廚師偏好使用長粒米，而非通常使用的短粒米。這兩種米都可用來烹飪這道菜式，然而主廚Celestino更鍾意短粒米，因其能夠釋出恰到好處的澱粉量，令海鮮高湯的口感稍變濃厚，剛好介於西班牙海鮮飯與意大利燴飯之間，仿如天堂滋味！
葡軒被Hong Kong Tatler評為澳門「最佳餐廳」之一，將澳門風情與葡國料理文化共冶一爐。食客們在品嘗Arroz com Marisco時，周圍溫馨的傳統裝潢將白色牆壁與地道藍色瓷磚、古樸銅燈與復古木地板結合在一處，令食客彷彿置身于溫暖的葡萄牙。即刻就在線上訂座吧！
“Arroz com Marisco是葡國料理的精髓所在，彷彿能將這個美麗國度全然盛入盤中展現於食客眼前。也許你不是在葡萄牙的陽光海岸，但是身在澳門，你一樣能夠由此品嘗到這個國度的精彩美麗！”
“”主廚 Celestino
2018-01-12 00:00:00