懷石料理
懷石料理是集日本傳統藝術之大成的頂級料理，源於日本人對於禮儀及美學的堅執。澳門大倉酒店「山里」日本料理餐廳的行政主廚林彰師傅解釋道，「懷石料理因其準備過程之細膩、呈現效果之精美而著名。在我們餐廳，從食材以至烹調的每一環節都匠心獨運，讓每一道菜成為驚艷的大師級作品。」
懷石料理源遠流長，誕生之初至今已幾個世紀，結合日本歷代不同時期特有的飲食文化，包含9世紀平安時代的有職料理、12世紀鐮倉時代的精進料理、14世紀室町時代的本膳料理，以及15世紀東山時代盛行的茶道。在大廚一絲不茍的指揮下，懷石料理的每個元素都完美無瑕，務必為賓客呈獻獨特而極緻的美食感受。
「懷石料理的美味取決於其鮮味，以及地道又時令的食材。」主廚林彰師傅說道。滋味、充滿活力及風味十足的懷石料理，每道菜式都是味蕾的新啟示、美食的精緻冒險，更是一場難以忘懷的饕餮之旅！立即於網上訂座吧。
懷石料理因其準備過程之細膩、呈現效果之精美而著名。在我們餐廳，從食材以至烹調的每一環節都匠心獨運，讓每一道菜成為驚艷的大師級作品。
“”主廚林彰
2018-01-15 00:00:00
