懷石料理

懷石料理是集日本傳統藝術之大成的頂級料理,源於日本人對於禮儀及美學的堅執。澳門大倉酒店「山里」日本料理餐廳的行政主廚林彰師傅解釋道,「懷石料理因其準備過程之細膩、呈現效果之精美而著名。在我們餐廳,從食材以至烹調的每一環節都匠心獨運,讓每一道菜成為驚艷的大師級作品。」

懷石料理

懷石料理源遠流長,誕生之初至今已幾個世紀,結合日本歷代不同時期特有的飲食文化,包含9世紀平安時代的有職料理、12世紀鐮倉時代的精進料理、14世紀室町時代的本膳料理,以及15世紀東山時代盛行的茶道。在大廚一絲不茍的指揮下,懷石料理的每個元素都完美無瑕,務必為賓客呈獻獨特而極緻的美食感受。  

懷石料理

「懷石料理的美味取決於其鮮味,以及地道又時令的食材。」主廚林彰師傅說道。滋味、充滿活力及風味十足的懷石料理,每道菜式都是味蕾的新啟示、美食的精緻冒險,更是一場難以忘懷的饕餮之旅!立即於網上訂座吧。

主廚林彰

2018/01/15

懷石料理因其準備過程之細膩、呈現效果之精美而著名。在我們餐廳,從食材以至烹調的每一環節都匠心獨運,讓每一道菜成為驚艷的大師級作品。

山里

日本菜

澳門大倉酒店28樓

+853 8883 5127

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