踏入春季,皚皚白雪開始融化,氣溫更為嚴寒,但這一時期採摘的野菜味道更加濃郁,海鮮也尤為肥美。
由日籍主廚林秀昭精心製作的如月會席,選用了多款風味獨特的野菜。前菜中有風味高雅的山菜獨活與梅子肉的清新搭配。八寸中呈現山菜之王——楤木芽,剛長出來的新芽,極其香嫩。此外,亦有在別的季節難以嚐到的花山葵,因為此必須在花朵綻放前採摘。主廚將莖、葉和花一同烹製,讓您盡情品味其香韻。
來自兵庫縣的螢光魷魚,以高湯烹調,爽彈鮮香,入口回甘。青森平鮋肉厚鮮甜,香烤後油香滿溢,配上昆布並灑上「山里」自家製的烏魚子粉,澎湃的海洋鮮味在口腔裡迸發。
會席中除了有當日精選刺身,更有甘香軟嫩的黑毛和牛壽司,每一道菜都是巧思和技術的結晶,讓您以味蕾感受大自然旺盛的生命力。
價錢︰每位澳門元1,780
折扣:使用工銀澳門銀河信用卡可享低至8折優惠
供應時段︰下午5時30分至晚上10時,星期一休息
地點︰澳門大倉酒店28樓
查詢或訂座︰ +853 8883 5127 / yamazato@hotelokuramacau.com
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