慶嶺位於東北吉林省，物產豐富，盛產活魚而聞名。此菜選用東北特產的酸菜加入魚骨湯和羊湯，文火慢燉約兩小時，鹹鮮酸爽，魚肉鮮嫩，蒙古羊肉軟腍，營養豐富。 

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北膳樓

荔浦芋頭出產於廣西桂林，肉質粉糯，個頭碩大而見稱，再配上合時風乾的廣東油鴨腿同煮，是秋冬大受歡迎的菜餚！
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百樂潮州酒樓
 

渤海河鰻肉質爽實，不帶泥味，這道菜按照潮汕家鄉食譜，用滷水五花腩燜煮，使鰻魚吸收滷汁及肉汁鮮味，有齒頰留香之感！

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百樂潮州酒樓

秋冬正是螃蟹最肥美之時！產自珠江口鹹淡水交界的膏蟹，肉質細膩，蟹膏豐腴。搭配手工蘿蔔糕以及師傅秘製醬汁猛火爆炒，香辣鮮味，令人食指大動。

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銀河氹仔漁村 

「冬吃蘿蔔夏吃薑」，秋後的蘿蔔清甜脆嫩，清潤養肺；天然生曬大赤蝦乾，分外鮮甜。兩者完美融合，再搭配名貴的沙爆鱔筒，令鮮味更上一層樓。

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銀河氹仔漁村

適合秋冬享用的一道暖身滋補美饌。黃皮甲魚風味香濃，補腎健骨、滋陰涼血，極具藥用食療價值。加入益氣袪濕的五指毛桃，以礦泉水慢燉8小時，搭配其他營養食材如薑角、鮮草菇，功效更顯著。

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彭慶記

入秋後的蟹，蟹黃、蟹膏都特別飽滿，蟹肉鮮甜。師傅嚴選約650克重的膏蟹，以秘製銀魚醬、泰椒、乾蔥、蒜蓉及蝦米炒香，煲內加入腸粉，令人胃口大開！ 
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彭慶記

把魚翅和嫩雞加入經長時間熬煮出來的豬骨湯中，鮮甜美味，膠原蛋白豐富。搭配有強身、養顏等功效的松茸，正是冬日必嚐的滋補美饌。

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鹿港小鎮

羊肉活血袪寒，有暖胃功效。選用新西蘭羊肉熬製濃湯，每塊羊肉都軟嫩無比，加入手工拉麵，是冬季防寒溫補的不二之選。

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巧麵館