養生補能量 勝券盡在握

人生有形,不離陰陽

——《黃帝內經.素問》

人體,陰陽調和為健康能量之本。而滋陰補陽,必從補腎開始,在秋冬季,通過精心挑选和配搭的食材,可以讓身體快速吸收各類精華,從而達到最佳補腎健體效果。 「澳門銀河™」促成中醫名家與屢獲殊榮的塗志祥師傅強強聯手,特別推出滋補能量定制菜單,打造全澳門最富正能量美味寶典,讓你品鑑五千年中醫飲食文化之大成。

由即日起至2020年2月8日,恭迎閣下蒞臨指定餐廳品鑑。

蔣永興醫師

蔣永興醫師

蔣醫師現於澳門行醫,身兼多位國家重要名人私家健康醫師,同時擔任澳門中醫藥學會副理事長及世界中醫藥聯合會中醫心理專業委員會常務理事。蔣醫師常於電視節目上分享專業知識,積極推廣中醫養生訣竅。

涂志祥師傅

涂志祥師傅

擁有近30年入廚經驗的塗師傅得獎無數。他在2014年國際御廚爭霸賽中,以中國古典文學為靈感的創意菜式「魚躍荷塘耀膽色」,獲得「最佳廚師」的殊榮。今年更獲《橄欖餐廳評論》2018-2019年度「盛宴中國」餐廳評選頒發「年度行業貢獻獎」,成就可見一斑。

養生菜式

雙棗洋參陳年花凋醉雞

雙棗洋參陳年花凋醉雞

花旗參養陰益氣生津,雙棗健脾胃,補氣血;佐以陳年花雕,開胃活血。

人參鹿尾巴響螺燉裙邊

人參鹿尾巴響螺燉裙邊

以名方"龜鹿二仙膠"為參考,"龜"山瑞裙邊以滋陰補腎,"鹿"鹿尾以壯腰嵴、強筋骨,配以人參益氣健脾,大補元氣。

茴香薑蒜燒日本珍珠蠔

茴香薑蒜燒日本珍珠蠔

據《本草綱目》記載:“生蠔,治虛損,壯陽,解毒,補男女氣血,令肌膚細嫩,防衰勞。”烤蠔佐以薑蒜及茴香,有健胃、散寒、行氣之效!

雪菊花番茄遼參煮鮑魚

雪菊花番茄遼參煮鮑魚

靈感源自中醫名方"杞菊地黃丸",有滋補腎陰,清肝明目之功效。 《食療本草》記載,鮑魚“入肝通淤,入腸滌垢,不傷元氣。壯陽,生百脈”。

當歸鮮淮山慢煮羊小腿

當歸鮮淮山慢煮羊小腿

取自張仲景《金匱要略》之名方,由當歸、生薑、羊肉三味藥組成。當歸補血養血,羊肉性溫而不燥,助元陽、益勞損,開胃健力,與當歸及生薑合用,集溫中、散寒、補虛之功。

高粱酒豬腰肝煮枸杞菜

高粱酒豬腰肝煮枸杞菜

枸杞葉補虛益精、清熱止渴、祛風明目、生津補肝,豬腰肝“以形補形”,對長期挨夜傷肝的人士有莫大補益之處。

白蘭地石斛五穀煮龍蝦

白蘭地石斛五穀煮龍蝦

石斛千年以來一直和靈芝,人參,冬蟲夏草等被列為上品中藥。性屬清潤,清中有補,補中有清。功效有益胃生津,滋陰清熱。

金箔燕窩薑汁燉奶

金箔燕窩薑汁燉奶

滋陰養胃,美白養顏的佳品,白色的牛奶滋補入肺,燕窩更有平肝健胃之效。

養生能量套餐

六道菜及八道菜套餐 – 每位由澳门币1,388元起

查閱菜單 

單點菜式