貝隆

除了是法國沿海地區Brittany的名物生蠔的名字外，它亦是位於悅榕莊酒店31樓的招牌餐廳。顧名思義，餐廳以海底世界的裝潢為主題；湛藍樓梯、拱形走廊、波浪弧形吧台、水母狀吊燈、寬闊樓層，甚至連鋼琴都是海洋的碧藍色 ，配合窗外的路邊美景，成功營造出幽雅的氣氛。餐廳的菜餚亦呼應主題，以海鮮珍饈及超過十種新鮮生蠔作招徠，與此同時，配合其多道時尚創新的燒烤菜式及餐桌旁即席烹製的特色菜式，更締造了互動餐饗體驗。特色滋味推介包括北海道鮮帶子、香煎鯧魚卷、美國特級乾熟成肉眼、椰子奶油餡餅等。酒窖更收藏了一系列由多國頂尖酒廠出品的獨特珍品，為賓客於這深海宮殿提供全方位的美酒佳餚。