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「澳门银河」精心呈献星级名厨金秋盛宴

「澳门银河」精心呈献星级名厨金秋盛宴

(中国内地,20181025日) 为了迎接明媚金秋,作为亚洲美馔首选目的地的「澳门银河」综合度假城联合多名世界名厨,限定推出四款尊贵飨宴,包括满载秋日滋味的“米其林星级野味野菌美酒晚宴”、由法国名厨精心设计的正宗“法式套餐”、选用时令名贵食材的“白松露盛宴”,以及由巴塞罗那名厨巧手制作的“地中海风味晚膳”。

 

庭园意大利餐厅“米其林星级野味野菌美酒晚宴”

来自意大利米其林星级餐厅Ristorante Albergo Ca'Vittoria的知名客席大厨Massimiliano Musso与「澳门银河」国际厨务助理副总裁Richard Stuart携手合作,以超凡品质的野生食材,炮制别出心裁的野味菜肴。

客席名厨 Massimiliano Musso

于10月29日,这两位名厨将于庭园意大利餐厅呈献只此一晚的“米其林星级野味野菌美酒晚宴”,其中每道菜式均由世界各地搜罗的珍贵野味炮制,包括野猪、木鸽、雉鸡和高地红鹿等,配搭野生菇菌和各种各样的时令食材,精心呈现层次丰富,浓淡相宜的佳肴,当晚菜式包括苹果木烟熏野猪肩膀肉及木鸽胸

为了令这个星级野味晚宴更趋完美,宾客可同时享用精选葡萄酒,展开一场回味无穷的美食之旅。此外,大厨Massimiliano Musso将于10月30日在玻璃贵宾房亲身制作限定菜单。

  • 10月29日:Massimiliano Musso X Richard Stuart米其林星级野味野菌美酒晚宴(每位澳门币1,288元)
  • 10月30日:Massimiliano Musso 米其林星级野味野菌美酒晚宴(每位澳门币988元)

 

蒙特卡洛巴黎咖啡馆“法式套餐”

位于「澳门银河」的亚洲首家蒙特卡洛巴黎咖啡馆,于12月4日及5日限时推出由客席大厨David Rathgeber 精心设计的正宗法式套餐。曾跟随法国殿堂级名厨Alain Ducasse学艺的David Rathgeber将一连两晚于澳门炮制滋味无穷的欧陆美食。

  • 12月4日:客席名厨David Rathgeber呈献四道菜正宗法式套餐(每位澳门币588元;精选葡萄酒配搭每位另加澳门币100元)
  • 12月5日:客席名厨David Rathgeber呈献六道菜法国节日盛宴(每位澳门币1,200元)

 

澳门8½ Otto e Mezzo BOMBANA “白松露盛宴”

米其林星级意大利餐厅澳门8½ Otto e Mezzo BOMBANA一直坚持选用上佳时令食材,菜式融合传统与创新,餐厅特别于12月7日带来“白松露盛宴”,被誉为“白松露之王”的名厨Umberto BOMBANA,将携手其上海8½ Otto e Mezzo BOMBANA行政总厨Riccardo La Perna及澳门8½ Otto e Mezzo BOMBANA才华洋溢的行政总厨Antimo Merone为宾客呈献超凡享受的滋味盛宴,每道菜式更搭配精选葡萄酒,以及Otto e Mezzo招牌时令鸡尾酒和甜点,将味觉升华至更高层次。

届时这三位意大利名厨将施展各自的非凡本领,精心炮制别出心裁的六道菜“白松露盛宴”,其中三款菜式皆选用来自意大利阿尔巴出产的白松露来搭配:包括麆鹿Ricotta Gnocchi,以及海盐煮野生多宝鱼

  • 12月7日: 六手“白松露盛宴” (每位澳门币2,280元起)

 

庭园意大利餐厅“地中海风味晚膳”

曾于多家米其林星级餐厅任职的巴塞罗那名厨Aitor Olabegoya将于庭园意大利餐厅创作“地中海风味晚膳”,于12月6日及7日一连两晚展示西班牙佳肴的独特迷人滋味。

名厨Aitor将运用糅合传统及创新的烹调技术,包括以分子料理技术炮制分子橄榄、以传统明火制作的烤八爪鱼配水牛起司罗勒青酱及茄子,以及烤和牛配烟熏花椰菜及红菜头,皆能为食客带来惊喜的味蕾组合,带来地中海食材的天然原味。

巴塞罗那名厨 Aitor Olabegoya

  • 12月6及7日: 名厨Aitor Olabegoya“地中海风味晚膳”(每位澳门币788元;连精选葡萄酒配搭每位澳门币1,088元)

 

秋风送爽,请即亲临「澳门银河」品味限时推出的秋日名厨菜单,于亚洲首选美馔目的地一次性品尝一系列时令滋味菜式。所有限时供应晚膳名额有限,为免向隅,请即订座!庭园意大利餐厅,电话:+853 8883 2221;澳门8½ Otto e Mezzo BOMBANA,电话:+853 8886 2169。

*所有价格需另加10%服务费。