澳门豆捞与传统火锅有什么不一样?

澳门,是一座中西方文化融合的行政特区。澳门虽小,却美食遍地。无论是老街古巷之中,还是大大小小的酒店之内,随处可见来自世界各地的美食。而澳门当地的火锅也是非常具有特色的,那要数哪家火锅最有澳门特色,就要数澳门豆捞了。尤其是现在天气特别寒冷的冬天,和家人或者朋友一起吃个澳门豆捞火锅,再配上小酒一酌,简直是人间美味。那下面就为大家介绍关于澳门豆捞(Macao bean out of)与我国大陆传统火锅有什么不一样的地方。

    澳门豆捞公司简介

相信很多人,包括我自己都以为 “澳门豆捞” 是一种吃法,但事实上“澳门豆捞”是一个品牌。而且这个品牌已经有接近20年的历史,目前在全国20余个省都设有分店,并已荣获“全国火锅品牌50强”、“中国餐饮十大品牌” 、“中国餐饮百强企业”等多个荣誉奖项,可以说是非常成熟的品牌了。

    地址:建设六马路1号誉海食街A座3楼(近东风东路)

    电话:020-83036646

    澳门豆捞来源

而这个品牌的起源也有段故事:话说,在二十年前,澳门豆捞品牌创始人汪先生非常钟爱海鲜,在他环球旅行时来到了澳门,发现当地的人都喜欢把海鲜捞上来用清汤煮来吃,这种吃法的海鲜,肉质鲜嫩无比、汤汁清甜不油腻。而澳门人就把这种做法称作为 “豆捞”。

澳门豆捞与传统火锅不一样的地方

 澳门豆捞以清淡汤料、海鲜(豆捞特色:鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜牛滑等滑类)和豆捞酱油为主,更符合当今我们对养生的追求。而传统火锅以辛辣刺激和牛羊肉为主;

并且澳门豆捞是一人一锅,相对而言更卫生,而火锅则是多人一大锅,吃起来让人感觉更有人情味。

澳门人民对海鲜的触觉当然是一百分的灵敏。稍有点不新鲜的话,基本逃不过澳门人的法眼。

以下为大家介绍一些澳门豆捞中的特色美食:

    ▲ 象拔蚌

水管肌中前端可刺身食用,爽脆鲜甜;靠近胆部店家建议涮煮数秒食用,嫩滑可口。除加拿大象拔蚌外,澳门豆捞也引进了朝鲜象拔蚌,个头较小,一份象拔蚌不超三百,绝对超值!

    ▲ 鲨鱼肚

这道看似猪肚的,实际上是澳门豆捞的特色菜 —— 鲨鱼肚,涮后口感十分特别,有点近似脆骨,但爽脆得来又有鱼的鲜味,还富含骨胶原蛋白,绝对不能错过!

    ▲ 桂花蚌

港澳火锅必点海珍菜品,味道甚至可与象拔蚌相媲美,爽口鲜甜,又能很好地吸收汤汁,口感上的极致升华。

    ▲ 澳洲进口雪花牛肉片

店家精选正宗澳门谷饲牛肉,有着极度诱人的大理石花纹,油脂的甘香充满整个口腔,拿这种牛肉来打边炉,无得顶!

澳门豆捞的滑类、丸类都选用新鲜的食材,真材实料,全手工制作。滑类是每天在店里打制的;而由于澳门豆捞拥有自己的食品厂,店内的特色丸类都是统一在自己的食品厂里生产,统一配送至全国各地分店。

    以上就是作为澳门资深吃货的我为大家总结整理的关于澳门豆捞一些相关的介绍。欢迎大家来到澳门享用火锅或豆捞,吃得开心,也玩的开心。