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澳门最佳意大利菜获奖餐厅游记

意大利菜系非常丰富,菜品成千上万。源远流长的意大利餐潜移默化的对欧美国家餐饮产生了深厚的影响。意大利的美食如同它的文化:高贵、典雅、味道独特。意大利是世界各国的美食家向往的天堂之一。意大利菜系发展出了包括法餐和美国餐在内的多种派系,所以意大利菜也有“西餐之母”之赞称。

早前,我就听过口碑满载的澳门银河中,有一家米其林一星餐厅-TERRAZZA庭园意大利餐厅。澳门银河的“庭园意大利餐厅”菜单上每一道意大利传统佳肴都属原创,是经由“澳门银河”的国际美食行政总厨Guillaume Comparat和庭园意大利餐厅主厨Alfio Longo 携手合作而成的。

庭园意大利餐厅的美食非常好的还原了意大利的经典口味,我已经迫不及待的要来品尝一下啦。

我们来到庭园意大利餐厅,餐厅环境显得很高雅,我个人很喜欢这种装潢设计,另外每一张桌子相距的位置也远的,说活也不会影响到其他人。开放式的厨房,满足了视觉和味觉的享受.意大利菜式的口味一向都较为浓郁,很适合朋友一起把酒倾谈用膳。

餐厅涵盖包括意式薄饼在内的意大利各地美食,还特设藏酒库,并由专业的品酒师为客人提供专业配酒建议,让美食锦上添花。我们可以一边细呷佳酿美酒,一边品尝以正宗意大利菜烹调手法炮制而成的菜式,尽情享受意国饮食文化。餐厅采用世界各地最优质新鲜的食材,以传统的意大利菜烹饪手法炮制佳肴。

我们品尝的这些食材,都是从法国来的,是限量提供的白芦笋。大厨再利用他的烹饪技术,多款由白芦笋为主要食材的美味佳肴就呈现我们桌前。

  

可能有一些朋友未见过白芦笋的真身,在餐厅门口就有用白色和绿色的芦笋做摆设的。

  芦笋营养价值很高的,它也是很好的天然抗氧化剂,我们听说适量进食,更有预防癌症的功效。

  庭园意大利餐厅自家制的手卷面很有嚼劲,是我喜欢的口感。再配上香浓的芝士汁,让白芦笋的清甜慢慢在口中慢慢回荡,再加上黑松露点缀,犹如画龙点睛一般。

海鲜拼盘里头,无数只大虾,北极贝,新鲜扇贝和无比甜美的长脚蟹腿。真是吃到撑。另外点了火腿和提拉米苏,这里说一下提拉米苏,当场制作,实在太惊艳。2个人点一份够了,量太实在。令我们暖心的是,服务真的太好。从入座开始的拉椅子,餐巾折好放腿上,吃海鲜前的洗手醋,去洗手间的指引,洗手间前的拉门等待,出洗手间时迎面等候,回座后的餐巾折放,临近结束用餐时经理的友好祝福。

还有一个值得大家去品尝的意大利菜餐厅就是位于澳门银河的8½ Otto e Mezzo BOMBANA。餐厅里每一个角落都是经过精心布置的,天花板上华丽的水晶吊灯,每个角度都折射出如梦似幻斑斓彩光。让在这儿进餐的人完全不会有西餐厅的拘束感。华美的桌椅、小巧精致吧台,处处散发着意式风格。餐厅独步天下的手造意大利面、按照季节时令转变的黑白松露佳餚、以及令人再三回味的水牛芝士云吞,让我们去了一次还想去第二次。

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