海鲜烩饭

「Arroz com Marisco」是海鲜烩饭,可谓是经典的葡国菜,由丰富的海鲜与传统葡国食材烩制而成,味道香浓,回味悠长。在「澳门银河」备受食客欢迎的澳门餐厅葡轩,这道菜式将米饭、番茄与海鲜放在一起炖煮出完美滋味,尤其受到老饕的青睐。  

海鲜烩饭

餐厅主厨Celestino介绍道,「Arroz com Marisco是葡国料理的精髓所在,彷彿能将这个美丽国度全然盛入盘中展现于食客眼前。也许你不是在葡萄牙的阳光海岸,但是身在澳门,你一样能够由此品尝到这个国度的精彩美丽!」由主厨Celestino炮制的「海鲜烩饭」,採用了多款具代表性的葡国传统食材,用佐以捣碎的番茄与洋葱的自家制鱼肉高汤来慢炖海鲜,并加入大蒜、橄榄油、香菜及白酒提鲜。一些厨师偏好使用长粒米,而非通常使用的短粒米。这两种米都可用来烹饪这道菜式,然而主厨Celestino更钟意短粒米,因其能够释出恰到好处的淀粉量,令海鲜高汤的口感稍变浓厚,刚好介于西班牙海鲜饭与意大利烩饭之间,仿如天堂滋味!

海鲜烩饭

葡轩被Hong Kong Tatler评为澳门「最佳餐厅」之一,将澳门风情与葡国料理文化共冶一炉。食客们在品尝Arroz com Marisco时,周围温馨的传统装潢将白色墙壁与地道蓝色瓷砖、古朴铜灯与復古木地板结合在一处,令食客彷彿置身于温暖的葡萄牙。即刻就在线上订座吧!

主廚 Celestino

2018/01/12

“Arroz com Marisco是葡国料理的精髓所在,彷彿能将这个美丽国度全然盛入盘中展现于食客眼前。也许你不是在葡萄牙的阳光海岸,但是身在澳门,你一样能够由此品尝到这个国度的精彩美丽!”

葡轩

澳葡美食

「澳门银河」地下,G011

+853 8883 2221

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