怀石料理

怀石料理是集日本传统艺术之大成的顶级料理,源于日本人对于礼仪及美学的坚执。澳门大仓酒店「山里」日本料理餐厅的行政主厨林彰师傅解释道,「怀石料理因其准备过程之细腻、呈现效果之精美而着名。在我们餐厅,从食材以至烹调的每一环节都匠心独运,让每一道菜成为惊艷的大师级作品。」  

怀石料理

怀石料理源远流长,诞生之初至今已几个世纪,结合日本歷代不同时期特有的饮食文化,包含9世纪平安时代的有职料理、12世纪镰仓时代的精进料理、14世纪室町时代的本膳料理,以及15世纪东山时代盛行的茶道。在大厨一丝不茍的指挥下,怀石料理的每个元素都完美无瑕,务必为宾客呈献独特而极緻的美食感受。

怀石料理

「怀石料理的美味取决于其鲜味,以及地道又时令的食材。」主厨林彰师傅说道。滋味、充满活力及风味十足的怀石料理,每道菜式都是味蕾的新启示、美食的精緻冒险,更是一场难以忘怀的饕餮之旅!立即于网上订座吧。  

主厨林彰

2018/01/15

怀石料理因其准备过程之细腻、呈现效果之精美而着名。在我们餐厅,从食材以至烹调的每一环节都匠心独运,让每一道菜成为惊艷的大师级作品。

山里

日本菜

澳门大仓酒店28楼

+853 8883 5127

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