万豪秘制西班牙黑豚腩肉叉烧

伊比利亚黑毛猪盛产于西班牙与葡萄牙之间的伊比利亚半岛中部及西南部,是该文化景区中最备受重视的动物之一,主要以橡果、香草、野草等作粮食,被用来制作风行各国的伊比利亚火腿,让世界各地的厨师趋之若鹜。

万豪秘制西班牙黑豚腩肉叉烧

以提供精緻佳餚与贴心服务而闻名的「澳门JW 万豪酒店」「万豪中菜厅」,主厨王永其认为伊比利亚黑豚腩肉绝对是最上乘的食材,并设计出一道招牌菜式——万豪秘制西班牙黑豚腩肉叉烧。他说:「我们选用优质的食材及秘制酱汁来腌制黑豚腩肉数小时,然后浇上蜜糖,再放入高温的焗炉内,慢烤至外焦内嫩,齿颊留香。」

万豪秘制西班牙黑豚腩肉叉烧

肥瘦分明的黑豚腩肉,无论是肉汁或脂香均令人难以抗拒,特别适合以这种慢烤的方法来烹调。想品尝「万豪中菜厅」为你特别呈献的万豪秘制西班牙黑豚腩肉叉烧,快到网上订座吧!  

主厨王永其

2018/01/15

我们选用优质的食材及秘制酱汁来腌制黑豚腩肉数小时,然后浇上蜜糖,再放入高温的焗炉内,慢烤至外焦内嫩,齿颊留香。

「万豪中菜厅」

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