The Apron

The Apron 蚝吧扒房严选高质素食材料入馔，更强调美食的原产地及可持续性。从世界各地搜罗新鲜生蚝空运到来，当中包括盛产海鲜的港口城市及著名养殖场，配上秘制酱汁，带出食材的真正鲜味。 主厨们更亲自精挑全球首屈一指的农场牛只，它们的养殖到饲料均由该农场一手包办，强调一丝不苟，包括来自新西兰海岸黑麦草饲的安格斯牛肉，以及澳洲达令唐斯的获奖神户和牛。我们的牛肉经过熟成处理，有效提升牛肉嫩度，完整保留肉汁。 其他精选菜式包括大西洋三文鱼、伊比利亚黑毛猪，当然少不了多款新鲜沙拉、餐汤及伴菜等。