百乐潮州酒楼

潮州菜讲求精工细琢,不论食材身价如何,都一视同仁的细意处理,因而每每令人惊喜连连!百乐潮州酒楼属少数正宗潮州菜食肆,自1967年于香港铜锣湾开业至今,50年来坚持使用潮州的传统食材、调味料及烹饪方法,结合现代元素,从而煮出别树一帜、新旧兼得的特色传统潮州菜。每道佳肴均色香味俱全,不止以品质与创意赢得大众支持,香港百乐潮州酒楼更曾获法国蓝带美食协会颁发的「推荐餐厅」之荣誉。在 「澳門銀河™」分店,每道菜均为店内厨师悉心炮制,包括大受欢迎的菜式如潮式冻花蟹、潮州卤水鹅片与头抽煎鲳鱼卷,一一展现出潮菜真味与无限创意。

餐厅信息:

用餐时间:早上11时至晚上11时

位置:「澳門銀河™」地下,G048

电话:+853 8883 2221

我们的厨师

「澳門銀河」餐饮部亚洲厨务助理副总裁

涂志祥 - “澳门银河”餐饮部亚洲厨务助理副总裁  拥有近30年入厨经验的涂志祥师傅,不论主理高级的特色中菜或亚洲菜,都教人留下深刻的印象。曾于多间享誉国际的五星级酒店工作的涂师傅荣获多个国际奖项。除了于2015年年获得业内极具声望的「世界中餐名厨交流协会」颁发「厨艺之星金奖」,同年开始为「世界中餐名厨交流协会」及「中国国际烹饪艺术比赛」担任裁判,从2016年起更成为「世界厨师联合会」的会员及评委之一。他以中国古典文学为灵感的创意菜式「鱼跃荷塘耀胆色」,获得2014年国际御厨争霸赛「最佳厨师」的殊荣。在涂师傅的领导下「澳门银河」中餐烹饪团队成功在多个国际奖项中勇夺奖项。

荣誉奖项

中华传媒餐饮奖项

Hong Kong Tatler 2019 - 澳门最佳粤菜

《中國年度最佳酒單大獎2018》三杯獎「卓越」餐廳

银娱优越会

银娱优越会会员,尽享尊贵礼遇