丽轩

高级粤菜食府「丽轩」位于澳门丽思卡尔顿酒店51楼,是全澳门最高楼层的中菜厅,不但布置高雅隽永,而且提供顶级的服务素质,尽显奢华气派。作为米其林一星餐厅,丽轩为客人提供独一无二的精致用餐体验作目标。除了气氛优雅的主要用餐区,还设有五间高贵的私人厢房,可供宾客举办各类庆祝活动或派对。 总厨由名厨傅文彪担任,他曾为香港丽思卡尔顿酒店天龙轩获得米其林二级殊荣。丽轩是他独力主理的首间餐厅,每道佳肴均由他精心烹调,招牌菜式包括蜜烧西班牙黑豚肉叉烧、丽轩梅菜王扣肉等。
餐厅信息:

午餐:星期一至星期五:中午12时至下午2时30分
星期六,日及公众假期:中午11时30分至下午3时

晚餐:每天:下午6时至晚上10时30分

位置:澳门丽思卡尔顿酒店51楼

电话:+853 8886 6712

我们的厨师

中菜行政主厨傅文彪

高级粤菜食府「丽轩」位于澳门丽思卡尔顿酒店51楼,由中菜行政总厨傅文彪主理。资深名厨傅师傅拥有超过25年烹调精品粤菜的丰富经验。 傅师傅曾为香港丽思卡尔顿酒店「天龙轩」获得米其林二级殊荣,而「丽轩」是由他独立主理的首间餐厅,每道美馔均由傅师傅尽心烹调,务求赢取米其林及其他国际公认奖项的美誉。 傅师傅为土生土长的香港人,在父亲及叔伯多年来对饮食追求的潜移默化下,年轻时已决定在香港的饮食界发展。傅师傅由兼职厨师开始接受训练,一直对粤菜秉持热爱,后来在多间粤菜食府钻研厨艺,更加获得香港多间著名酒店的粤菜馆邀请担任主厨,包括半岛酒店、香港怡东酒店及香港丽思卡尔顿酒店。

荣誉奖项

《米其林指南 香港 澳门2018》- 获誉为「一星米其林餐厅」

SCMP Top 100 Tables 2018

中华传媒餐饮奖项

2016中国酒单大奖 - 澳门三杯奖名单

《葡萄酒观察家》餐厅酒单杰出奖 2017

Hong Kong Tatler 2018 - 澳门最佳粤菜

《福布斯旅游指南》四星餐厅

一直听朋友说丽轩的出品很好,服务很好。这次和朋友终于在澳门的两日游中来到了丽轩。果然出乎我们的意料,食物很精致也很好吃,特别是叉烧,服务员介绍是用西班牙黑毛猪做的,吃起来,真的是很松软又带点甜品,嗯,必须赞一个。服务也是很细心的,看到我朋友喉咙不太舒服,马上送上一杯柠檬蜂蜜水,糖果你实在是太贴心了,赞,我们下次会再来,当然也会介绍朋友来的。

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