8½ Otto e Mezzo BOMBANA是米其林三星名厨Umberto Bombana的心血结晶，2015年Bombana特别选址「澳门银河」开办他的第三家餐厅。 在行政总厨Antimo Merone的带领下，餐厅完美体现意大利人的真诚好客，而餐厅更称得上是亚洲必到的饕客胜地之一。 Antimo以细腻独到的手法，挚诚演绎意大利菜的美，把世界各地最优质食材发挥得淋漓尽致，同时流露着他的个人风格。 以味道触动心灵、毫无保留地分享极致美味，简单中展现出复杂巧妙的心思 － 这就是澳门8½ Otto e Mezzo BOMBANA的美馔特色。 「记忆 为美馔带来灵感 美馔 能牵动深刻记忆」