8½ Otto e Mezzo BOMBANA
午餐:星期五至星期日中午12时至下午2时
晚餐:每日下年6时至晚上10时30分〔逢星期三休息〕
酒吧:星期一，二及四下午5时至晚上12时
星期五至日中午12时至晚上12时
位置:「澳門銀河™」1楼，1031
电话:+853 8886 2169
电邮：bombana@galaxyentertainment.com
服饰:女士：时尚便服，禁止穿着拖鞋或棒球帽入场
男士 ─ 时尚便服，禁止穿着拖鞋或凉鞋、戴帽、短裤及无袖服饰入场
温馨提示:孩童政策 ─ 欢迎6岁或以上的小童
6岁以下的小童，可享儿童乐园免费入场券
温馨提示:如预订人数超过5位或以上，可直接联络餐厅，而所有预订会视乎餐厅情况而定。
招牌菜肴
澳洲Mayura M9和牛沙朗牛排
这款招牌菜选用的和牛来自屡获殊荣的澳洲Mayura农场。将沙朗牛排煎至金黄色，再以日本备长炭熏烤，伴以法国时令青芦笋及幼嫩的意大利烤蔬菜，...
自制意式细丝面
大道至简，正是我们的美食哲学。自制意大利式细丝面，配以顶级山珍黑松露，简约食材，也能让你尽享多重美味的合奏。
香煎扇贝
将来自日本的扇贝双面煎至外脆内嫩，配以蔬菜、果肉与鱼子酱，鲜美与清新的完美相遇，每一次品尝，都是一次鉴赏。
我们的厨师
行政总厨 Antimo 在意大利那不勒斯出生及长大，于2014年加入了米其林三星的主厨Umberto BOMBANA所創立的8½ Otto e Mezzo BOMBANA作为餐厅行政总厨。
荣誉奖项
《米其林指南 香港 澳门2019》- 荣获为「一星米其林餐厅」 及供应优质餐酒的餐厅
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Hong Kong Tatler Best Restaurant 2019 - 澳门最佳意大利菜
SCMP Top 100 Tables 2019
《葡萄酒观察家》餐厅酒单杰出奖2018
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《中国年度最佳酒单大奖2018》三杯奖「卓越」餐厅
世界最佳酒单大奖2018 - 三星
“ ” 这家的晚餐可以说让我好吃哭了的餐厅！曾经有个人和我说起过它叫它几有几分之几，非常低调的米其林餐厅。爱折腾的我终于折腾来了，从餐前面包到龙虾刺身已经可以让我感受到它的品质…鳌虾刺身搭配海胆苹果片那种丰富的口感很是回味，牛肩肉两面已熟中间生却不带血丝不用撕扯入口即化。我的M9三分熟，我想说以后我都不想去莫尔顿了，怎么可以那么好吃，羊排3分熟第一次尝试已经没有形容词可以形容了，还会再来！
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