8½ Otto e Mezzo BOMBANA
从意大利到澳门，遥远的距离并没有让食物的美昧有丝毫的折扣。这一切，都是因为餐厅谨守主厨 BOMBANA尊重大自然的烹饪宗旨。以顶级的新鮮食材为主角，精准地发挥食物的灵魂，同时拿捏食材之间的平衡美，传统与创新并重。在这里用餐的同时，亦是舌尖的一场鉴赏之旅。
午餐:星期五至星期日中午12时至下午2时
晚餐:每日下年6时至晚上10时30分〔逢星期三休息〕
酒吧:星期一，二及四下午5时至晚上12时
星期五至日中午12时至晚上12时
位置:「澳門銀河™」1楼，1031
电话:+853 8886 2169
电邮：bombana@galaxyentertainment.com
特别提醒:服饰 ─ 女士：时尚便服，禁止穿着拖鞋或戴帽人士入场
男士 ─ 时尚便服，禁止穿着拖鞋或凉鞋、戴帽、短裤及无袖服饰人士入场
特别提醒:孩童政策 ─ 欢迎8岁或以上的小童
8岁以下的小童，可享儿童乐园免费入场券
特别提醒:如预订人数超过5位或以上，可直接联络餐厅，而所有预订会视乎餐厅情况而定。
招牌菜肴
香煎扇贝
将来自日本的扇贝双面煎至外脆内嫩，配以蔬菜、果肉与鱼子酱，鲜美与清新的完美相遇，每一次品尝，都是一次鉴赏。
自制意式细丝面
大道至简，正是我们的美食哲学。自制意大利式细丝面， 配以顶级山珍黑松露，简约食材，也能让你尽享多重美味的合奏。
我们的厨师
行政总厨 Antimo 在意大利那不勒斯出生及长大，于2014年加入了米其林三星的主厨Umberto BOMBANA所創立的8½ Otto e Mezzo BOMBANA作为餐厅行政总厨。
荣誉奖项
《米其林指南 香港 澳门2018》- 获誉为「一星米其林餐厅」
《米其林指南香港澳门2018》- 供应优质餐酒的餐厅
Hong Kong Tatler 2018 - 澳门最佳意大利菜
SCMP Top 100 Tables 2018
《葡萄酒观察家》餐厅酒单杰出奖2017
2016中国酒单大奖 - 最佳新开餐厅酒单
2016中国酒单大奖 - 最佳连锁餐饮酒单 - 卓越奖
2016中国酒单大奖 - 澳门三杯奖名单
“ ” 这家的晚餐可以说让我好吃哭了的餐厅！曾经有个人和我说起过它叫它几有几分之几，非常低调的米其林餐厅。爱折腾的我终于折腾来了，从餐前面包到龙虾刺身已经可以让我感受到它的品质…鳌虾刺身搭配海胆苹果片那种丰富的口感很是回味，牛肩肉两面已熟中间生却不带血丝不用撕扯入口即化。我的M9三分熟，我想说以后我都不想去莫尔顿了，怎么可以那么好吃，羊排3分熟第一次尝试已经没有形容词可以形容了，还会再来！
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